李川说:对,对,对,老弟说的对,等我把大饼签了,这几家店名字,都放在报纸最底下。
我笑着说:李哥想的更全面,以后宣传就说连锁店,未来储值卡就是共通的消费凭证。
顾客储值并不算进门店营业额,但是顾客扣款消费在哪一家就算哪一家。
我刚说到这李川急忙,从兜里掏出本子记了起来。
我说:李哥,你别这样,这内容就是聊到这里了就顺便提一句。
李川说:老弟这内容好啊!解决了会员卡单一性价值。
我说:那你记下了吧,回头不懂的我们再细聊。
我打个比方,这家门店顾客充值了一千送了一百,那么我们就可以设置,他今天在这比如消费一百块钱,那么就有九十充值金和十块赠送金在里面。
我们的菜单只有一种价格,就是对外大众的价格,不会存在会员价,和非会员价!
这种区分对待顾客只能想到的就是,你把我当傻子呢?
会员价难道就一分不赚成本价上菜吗?
所以我们菜价就是大众价高那么一些,为什么高,十个人都能想明白,这么大店又不是做慈善的非盈利机构。
牛厨说:孙先生一说,这菜价就稍稍有点便宜了,一半都是大众价。
我说:那好办啊!改价,打一个月九折,先让有顾客接受期。
菜价要让顾客觉得贵的值,又开心的掏钱。
这里面就有人的作用,和店的态度,口碑的力量。
我笑着说:这个就不展开说了,估计天亮也说不完,咱们说说会员卡的力量。
第一会员卡属于集团产物,不属于门店。
打比方顾客充值一万送了两千,在这家门店消费了一千。
那么顾客带走的一万一千块钱,是不属于这家门店营业额,但是确是这家店的功劳。
就要有奖励机制在里面,员工凭什么推荐,无利不起早对吧。
菜品价格要有支撑,会员卡储值要有回馈,员工也有辛苦费或者说推荐费。
员工辛苦一天赚个几十块钱工资,却因为点菜多说了一句话多赚了大几十块。
你说这个员工会不会态度好,服务好,又积极向上,带动身边同事。