可等到地方发现并不是那么一回事，以为遍地美食，结果都是混筋混凝土。

还好张景社会经验足，打车到老城区，大马路不要走，漂亮广场不要去，径直往小巷子里钻。

果不其然。

小巷深处有一名约六十岁大哥推着三轮车正在卖吃的。

隔着老远张景就闻见香气，口水开始变的丰富。

「大哥，」近到跟前，张景客气问，「你卖的是什么？」

「筏子肉和甜醅。」

都没听过，张景了解问，「筏子肉是什么，好吃麻？」

「你是外地来的吧？」

中年人说话时用竹签将一块肉块递到张景面前。

张景点头，接过竹签，对着肉块一口咬下去。

眼睛顿一亮，感觉鲜嫩味美。

「好吃，」张景心情美好，「怎么做的？」

「猪羊内脏剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉。。等等掺入面粉，拌匀；

用网油作外皮，裹馅心卷成块状，用羊肠绕着卷成的条块包扎紧，两端封口，然后入锅煮熟，再蒸一小时。」

「不错，」张景赞美一声，「给我大份，有蒜吗？」

「有。」

聊天过程中年人将约20公分长，冒着热气的筏子肉从蒸笼里拿出来，切成片放到一次性纸碗里。

然后往碗里加入蒜泥。..

张景给自己又往碗里倒入一些酱油。

「多少钱？」张景问。

「20元。」

机场换来的r先付餐费，接着就在摊位旁边大块朵颐。

这时一个衣着上档次的老太太走过来。

见对方奔着摊位过来，张景给老太太让开一个位置。

「为什么这么难找，想吃筏子肉还得像躲猫猫似的。」老太太问摊主。

「大街城管抓，」推主不好意思解释，「所以才在小巷里卖。」

「城管？」

老太太表情疑惑，「城管为什么不让摆摊，抗战时期，小本子还允许老百姓上街摆摊呢；

我九岁时在旧魔都倭军司令部门口卖烧饼，还因此得到不少情报。」