第五十七章 如意酒坊

妃我本色 七砚黎 1275 字 8个月前

从庭院西面的月洞门进入,往北走一柱香时间,便见一更大的庭院出现在眼前。庭院东面是酿酒作坊,走近可看到几个赤膊健壮的彪形大汉围在一烧火台旁边工作,有的负责搬运粮食,有的负责添火烧柴,有的把小推车上的酒坛搬出来,有的在放置调整蒸桶,有的负责往蒸桶里倒酒,还有个人在旁边负责搅拌,每个人各司其职以做好发酵前的准备工作。

作坊隔壁放了十来个巨大结实的木质酒桶,口小肚大,酒桶都是密封好的,显然这是发酵室,隐隐约约有似酸似甜的味道充盈其中。

郑义兴解释,这些酒桶中大部分都是发酵了十五至二十天左右的清香白酒。众人随后跟着他进了左边隔门的隔间,同样也是十几个巨大的木桶,只不过这些多为发酵期六十天以上的浓香白酒。

戚沐九闻着酒香,心里捉摸着,浓香白酒浓度一般在六十度以下,而清香白酒度数却在七十度以上,也更适用于萃取青蒿素。虽然这个度数尚未达到现代实验所需的度数,但这样的条件下能找到这样的酒源,也算是一件幸事了。

出了发酵室,再往左便是成品室了。不过成品室的酒坛并不是太多,郑义兴解释这些基本上都是发酵失败的半成品,扔了可惜,便放这里备作它用,比如可用于烹饪调味,酿制米酒,施肥或是喂养牲畜。

众人又跟着郑义兴到了地下酒窖。这里的布局跟前院大厅大同小异,只不过这里的石墙上没有壁画,而是一些不易察觉的暗格,打开暗格的机关便是那些居于壁中的灯台。

灯影朦胧,酒香醇厚,心情不好时来这里喝喝美酒放松下自己,倒也不失为一种享受。

酒窖左边是各类品种的白酒,一排排的像书架一样静静矗立。右边是白酒除外的一些酒,如黄酒,米酒,曲酒,药酒,果子酒等。戚沐九心想,如果有干红,香槟等现代好酒就更美美哒了。

出了酒窖,上了楼梯,这是另外设计出来的一处阁楼,房间不多却阳光普照,从这里可以看到前院进进出出的忙碌人影,也能看到远处热闹街市上摩肩接踵的路上行人。站在阁楼上俯瞰整条街市的全貌,目之所及外耳中似乎还能听到细微的风声,此情此景让戚沐九不由想起了“仰观宇宙之大,俯察品类之盛,所以游目骋怀,足以极视听之娱,信可乐也。”这句话。所以古人寄情山水,也是有利于身心健康的嘛。

下了阁楼,再往左走,便是最后一间房屋了。打开房门,房内西北角整齐摆放了几排空置的酒坛,坛口开着,坛身浑圆,清晰可见像西瓜一样暗棕色的密实竖纹。除了这些空酒坛,其他地方都未置一物,干净空旷得很。阳光从窗外的缝隙洒落下来,一切静谧美好。