苏瑞接着说道：

“估计等到明年二月份结束，旅游套票的销售数量，就会慢慢恢复正常。如果在明年四五月份的淡季期间，每个月还能接待3000位游客，其中一半人选择入住四季酒店，那才叫做真正成功了。”

阿曼达秘书看向他眨眨眼，提醒说：

“由于游客数量实在太多，四季酒店的餐厅无法负担，巨锅牛肉焖饭最近都做整整一锅，所以位于拉奈镇附近的露天集市，昨天已经提前开放试营业，我们今天去集市吃午餐怎么样？”

“集市里有什么小吃？”

“太多了，在脸书上看过照片，有一个摊位专门出售油炸佛罗里达石蟹的蟹钳，还有菠萝炒饭，冰淇淋……”

当地的用工成本太高。

聘请正式员工打造露天集市，只会得不偿失。

因此苏瑞从刚开始，就只拿出一块土地，准备好水、电、照明、排污等基础设施，将露天摊位隔开，对外租给商贩们，从中收取部分租金作为管理费。

旅游旺季期间，露天集市白天和晚上都开放，等到淡季则转变为夜市，这些规章制度从一开始已经制定好。

因为安排了100个摊位，很难全都利用起来的缘故，甚至允许对外日租，这可以吸些流浪艺人，以及在周末兼职的上班族，让露天集市更加有趣。

在去逛集市之前。

苏瑞先开着敞篷车，来到拉奈镇附近的一家加工厂。

原本的工厂用于加工菠萝，前段时间里里外外翻新完，买了套椰子汁灌装生产线。

他出门的这段时间里，工人们已经开始利用闲暇时间，采摘野生椰子，按照每瓶350毫升的容量，灌装进印有大橘头像的纸质包装盒里。

以拉奈岛的椰子产量，想要大规模对外销售有点困难，除非花钱去其他岛上收购。

但假如选择从别的地方收购，新的问题随之而来。

跟东南亚、中美洲、巴西、斯里兰卡等地的成本相比，夏威夷的采摘费用太高了。

要是从本地收购，还不如直接去墨西哥，找工厂代加工生榨椰子水，哪怕算上运费和关税，恐怕也比在夏威夷本地生产更实惠。

因此岛上的生榨椰子水，目前只向游客们销售。