几个媳妇听着姜玲玲的话，好奇地讨论着什么是香肠。

姜玲玲微笑着给大家解释灌香肠的做法，她们方才知道，原来刚才吃的杀猪菜里没有大肠，是因为要用来做香肠，大家还是听着姜玲玲指挥，开始动手灌香肠。

姜玲玲一边熟练地操作着，一边向大家讲解着灌香肠的细节。

她拿出早已准备好的猪大肠，反复清洗干净，又将猪肉切成小块，要求用刀剁成肉馅，没有搅拌机的时代，这就是纯手工香肠啊。

大家都卖力剁馅，一时间院子里砰砰砰的声音就没有断过。

接着，她将肉馅倒入一个大盆中，加入早就调了的料汁，里面是适量的盐、糖、料酒、生抽、五香粉等调料，给肉馅搅拌均匀。

大家围在一旁清洗着大肠，看着姜玲玲的动作。

“这白花花的肉放进去能好吃吗？”正在洗大肠的建宏媳妇忍不住问道，大肠可臭烘烘的。

姜玲玲笑了笑，说：“这香肠的味道，可全靠这猪肉呢。选用肥瘦相间的五花肉，做出来的香肠才会更加美味。”

说着，姜玲玲抓了一把面粉到洗好的大肠中继续抓洗。

看着一把面粉为了个大肠就这么浪费了，几个媳妇不由得在风中凌乱。

周氏和大李氏没来得及阻止，可惜的跳脚，这可是白面粉，这么贵的东西太糟蹋了，太糟蹋了！

将调好味的肉馅一点点地灌入猪大肠中，用绳子扎成一节一节的。大家也跟着她的样子，有模有样地学了起来，不一会儿，一大盆香肠就灌好了。