终究是心里没底，马华刚做完两道菜就急不可耐的找何雨柱试菜。

马华站在那畏手畏脚的，何雨柱没好气的道：

“自己做的菜，你自己尝过了没？”

马华一愣，没回答何雨柱，立马跑回去吃了几口自己做的两盆菜，仔细咂摸了下味道，又跑过来道：

“师父，我尝过了，应该没问题，您试试。”

何雨柱看到这傻徒弟真无语，怕他做的不好砸自己食堂的招牌，还耽误工人开饭，还是走过去帮他看看。

看着刚出锅的两个菜：萝卜丝、猪肉炒冬瓜；外形倒还可以，萝卜丝是萝卜丝，冬瓜是冬瓜，接过马华早就准备好的筷子，分别试了下，煮的都稍微有点过头了，口感差了些，口味也偏淡了，不过按正常口味来说咸淡其实可以，放下筷子对马华道：

“火候太过了，下次注意点，这大锅菜跟小灶不一样，一大锅菜受热没那么均匀，翻炒的勤了容易烂，翻炒的少了又容易夹生，每种菜需要的成熟度都不一样，这度你得自己多做多想多尝，才能心里有底，我再怎么教也教不了你这个。

放的盐也不对，这大锅菜跟小锅小灶的菜不同，咱这是轧钢厂，工人们都是做重活的，出汗多就容易没食欲，要是按正常口味来下盐，工人们会觉得没滋味，味道重点不仅能提高食欲，也能给工人们多补充盐分。”

马华在一旁听得连连点头，小心的问道：

“那师父我再去回下锅？”

何雨柱瞪了一眼马华道：

“再回锅还不得抄烂啦！这次就算了，虽然稍微淡了点，也还能接受，我叫刘岚打这两盆菜的时候稍微多打一点给工人，我说的你记住了吧？按我说的再去抄两盆。”

这么多工人吃饭当然不可能就炒几盆菜，都是边卖边做，后面要是没多少人吃了就少做点，多了就再做一锅，尽量保证菜够新鲜还不浪费。

何雨柱是真怕这傻徒弟没分寸，心里还是有点不放心，继续补充道。

“盐稍微再加一点就行，别给我往死里下，要是做齁了自己掏钱把菜全买了！”