但这种方法需要多花些时间，因此温久想着先用红薯淀粉做的红薯粉代替。

而且她早上发现超市有做买十斤送十斤红薯活动，于是她就让婓轻羽和乔诗诗去买了二十斤红薯。

趁着他们去洗红薯的功夫，温久便整理起了其他的食材。

将买回来的食材和物品分门别类的收好后，她才开始了普通酸辣粉的制作。

首先要做的是万能的秘制辣椒油，这玩意儿做出来不但可以做酸辣粉，还可以加到其他菜里使用。

因此温久直接做了一大碗出来，厨房里一时间充满了辛香麻辣的气味。

随后她又用洗净的鸡架和猪棒骨煮起了汤，煮之前还放了少许的葱段姜片在里面去腥。

接下来还需要制作肉末杂酱，她拿了块四肥六瘦的咕噜兽肉，洗干净之后左右手各握一把锋利的菜刀，剁了小半会儿就剁成了颗粒分明的肉末。

温久将火点燃又架好铁锅，待到锅里的油温上升起来，她才把切好的葱蒜末倒了进去。

葱蒜的浓烈香气伴随着噼里啪啦的响声传来，然后放入剁好的肉末再加少量的调料开始翻炒。

原本粉红的肉末经过热油的洗礼染上了一层金黄，这个时候转成中火继续慢炸，只见锅里的肉末渐渐变得焦酥，且肉里的肥油全被炸了出来。

浓郁诱人的肉香夹杂在还未消散的辛辣香气之中，任谁闻了这个香味都会被勾得馋虫出洞。

刚把红薯洗干净也擦干净的婓轻羽和乔诗诗，都被香气引诱的吞咽起了口水。

他们默默地将红薯收拾好摞在小仓库，然后闪身离开了厨房在大厅里找了个位置坐下。

这味道实在是太香了，他们怕自己再待在里面会忍不住凑到锅前去细细闻。

温久把肉末杂酱制作完成之后，才去小仓库里把黄豌豆和红皮花生给找了出来。

她接下来要做的是香酥豌豆和油炸花生，这两样做好后都可以当小零食吃，不过加进酸辣粉里面还会增添口感层次感。

香酥豌豆和油炸花生的做法很简单，只需要凉油下锅然后开中火让油温逐渐升高就行，这个过程中还需要不断地翻动以防粘锅。

等到锅里的豌豆和花生开始发出噼里啪啦的响声时，就能用漏网把它们捞出来放凉了。