苏吉祥准备做一道小炒黄牛肉。

她将一半的牛肉切成差不多大小一致的牛肉片。

这道菜在现代很多的饭馆都会做，是一道很寻常但是也很好吃的湘菜。

但是有点地方做的很好吃，有的地方做的十分的糊弄，第一步的区别就在于切牛肉片的大小。

要切的大小均匀，且不能过小。

只有这样，在下锅滑炒牛肉片的时候才能让锅里的牛肉受热均匀，在同一时间被炒熟，还能保持牛肉的鲜嫩程度。

毕竟有的片大有的片小就很不好掌控火候了，有的已经熟了有的还在半生得到状态，等半生的好不容易被炒熟，那些熟的快的就已经肉质变老了。

牛肉均匀的切开之后要撒上盐、少许的糖以及胡椒粉先腌制一下，等这些调料都放好了再加点生油进去搅拌均匀，生油会锁住肉片里面的水分，这样炒出来的肉片不会十分的干。

起锅烧油，将姜丝和蒜末以及辣椒末先放到锅里去煸炒，不一会就会有姜蒜的香气被煸炒出来，然后大火，加入拌过油的牛肉片，入锅之后要不住的翻炒，让锅里的肉片能均匀的受热，保证所有的肉片能在第一时间内全部被炒熟。

等牛肉呈现出七分熟的时候加入香菜段，然后大火继续翻炒几下，浇上一点酱油，再用一点菌菇粉调味，就可以直接出锅了！

这样炒出来的小炒黄牛肉带着香菜的特殊香气，鲜嫩滑爽，别提多下饭了！

萝卜炖牛肉是最简单的，牛肉切成小块入锅煸炒之后再加上萝卜块，加上酱油及其他的调味料进行炖煮便是了。

苏吉祥将所有的菜都准备妥当就出了厨房去房中换了衣服。

大部分的菜肴她都已经处理差不多了，其他的细枝末节的工作交给绿水和桂花便是了，无需她再去操心。

那边熊世林已经去府衙里面接到了自己的妻子了。