因为，黄瓜的皮层有着一股让人吃下去后，嘴/巴会干涩的东西，把一些皮切开后，清洗干净，那股能令人干涩的液/体就会消失。

但是，不能把全部的皮都削掉。

如果把全部的黄瓜皮削去，在料理黄瓜的时候，很容易让黄瓜变老，最后变ruan，而没有黄瓜原有的那股清脆爽口香甜的口感了。

既要让黄瓜没有涩口的感觉，也不能让黄瓜煮过后变得软烂，保持着爽脆口感，需要不小的功夫。

火候方面更是如此。

张小川细细的把这些黄瓜切片，张小川切的片不算很薄，但是也不是太厚，总得来说是相得益彰。

把食材处理好了，张小川接下来就是做汤了。

汤一般很多人做这道菜的时候，都是用着大骨浓汤宝或者是有备存的骨头汤。

张小川有比这些浓汤宝还有骨头汤更加好的东西，但是张小川并不打算用。

对于小泉二次郎这个折畔人而已，用上超级浓汤宝怎么能显示出自己的高chao厨艺呢！

张小川从旁边的调料上面，拿了几个的浓汤宝，他做的黄瓜肉片汤有些多，浓汤宝取的自然也多一些。

张小川把浓汤宝打开，放入了大铁锅里面，然后，再往里面加入了一些纯净水。

猛火打开。

张小川随后，拍了拍手，靠在案板上面。

赵音儿眨了眨眼睛：“族长，真的只做这个黄瓜肉片汤吗？”

不是不相信张小川，而是这道汤品，实在是太简单了，甚至简单到，那怕是不做菜过的人，都可以把这道菜很做出来，一点儿都挑战性都没有。

刘施然冒了一丝的冷汗，看着小泉二次郎道：“族长，那边做的好像很复杂啊！”

刘伊儿点头道：“他已经开始了好几道的工艺了。”