刀工好了，把菜切到均匀的地步，那么翻炒的时候，就可以更好地保证受热均匀。为什么华国大多数菜谱会出现“少许”、“些许”、“大量”这种非准确的字眼。其最主要的原因就在这，火候的不同，下的调味料也不同，具体能做到什么程度，全看个人的水准。

而大锅菜，就是无法控制火候的菜品，必须熟，安全是大锅菜的第一要义，至于味道，老实讲，曹魏并不觉得会有多大的差别。

“秦淮茹，放下吧。”易中海叹了口气，看了看秦淮茹手中的件：“下午再做。”

秦淮茹有些茫然地放下手中的件，低下头，咬了咬下嘴唇，不敢看旁边工友的表情，她来厂子已经有一段日子了，可水平压根就没有提上来，这让她感到有些焦虑。她现在的工资是十八块五，因为丈夫的关系，厂里多给了十块钱的补贴。倒是勉强能撑得下去，可这补贴也不是一直有的。

“行了，别多想了。”一大爷安慰一句：“兴许是早上累了，没睡好吧，走吧，吃饭去。今个儿咱们去三食堂，给新来的曹师傅捧捧场。”

听到一大爷这么说，秦淮茹也回过神来，是了，昨天那个帅气的壮汉好像是厨子。

“一大爷，他在哪个食堂，跟傻柱一个食堂吗？”

“那可不是，人家过来是当大厨的，傻柱也是大厨，放一起不是一回事，我听说，他去了三食堂，走，咱们尝尝去。”

“成，三食堂的人还少些。”

从工厂出来，就遇到了刚从宣传科出来的许大茂。

“哟，一大爷，你们也打算去三食堂？”

“新邻居来了自然得去捧捧场。”

“是这个理，走走走，一起走，去三食堂，就没人抖老子的勺了。”

“你少惹傻柱不就成了。”秦淮茹忍不住堵了一句。

“我惹他？！”许大茂指了指自己，瞪大眼睛：“算了，跟你说不明白。”

其实抖勺这事儿，也得分人，也就是许大茂，这换个人，傻柱指定不敢抖勺。在这个时代，工人的工作量并不小，都靠着那么点油水过日子，吃不够，那是要干不下去，干不下去，是要出人命的。哪怕少一点点，都要计较个高低。

但许大茂不一样，这俩从小就不对付，不是今天你折腾我，就是明天我折腾你。折腾来折腾去没个停，要说较真，许大茂去说理也有地方说理，他也试过，试过之后，傻柱第二天就会骂他孙子，骂他没种。到了后来，除非是许大茂惹傻柱了，不然傻柱不会去抖勺，而且，这货也不经常打菜。