这老李的过油肉，就是这集市的一绝。

不少人都喜欢往这边凑，但同样的，这肉，吃着顶饱。其他摊位都不愿意在老李的旁边开着。容易被抢了生意。

这阶段，倒也没那么多手段，谁家做得好吃，那就去谁家。

今个儿老李的旁边，多了一面摊，倒也新奇。

关键是，这老板就更令人感到新奇了。

这摆摊的，甭管怎么着，也得吆喝，吆喝，人家不，就那么坐着，跟自家女人聊天。还有三个女人，这看起来不像是来摆摊的，倒像是来玩儿的。

“老板，来一碗面！”

人多的情况下，总归有人想要尝试一番的。

“得咧。”曹魏应了一声，开始动手，削面。

说起来，刀削面在所有的面食里头，对和面的技术要求那是相当的严格，和面，揉面，那手上的功夫都要到位，才做得出好面来。削面，那用的也不是菜刀，而是特制的弧形削刀，这要在别的地界还真不好找，在山西，那是一找一个准。

这削面那也是比较有看头的。

左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。

“好！”不说别的，就说曹魏这一手，就引得秦京茹在一旁拍手。

周围的食客，一看。

嚯！

虽然是老板娘拍手，多少有点王婆卖瓜的意思。

但这手艺，还真没得说。

“老板娘，我也来一碗。”

这看起来好看的手艺，一下子就吸引了食客的注意力。

在这地儿，别的不说都见全咯，知道这手刀削的功夫的人还是不少的。

“嘶……这面……”

“这味道，老板，再来一碗！”

这人一上，就停不下来了。