江辰稍稍思索，脑海中冒出了一个念头。

不会是因为他们平时处理厨余垃圾都很隐蔽，所以才引来了人注意，想要一探究竟吧？

想到这里，江辰有些哭笑不得。

一般的餐饮行业，比较小的店铺，他们的厨余垃圾有可能会倒在下水道，比较大的店铺会找专门的人来收这些厨余垃圾。

但是，他们火锅店的厨余垃圾不同。

因为火锅料当中含有大量的油分，员工们在收拾了这些残羹剩饭后，会将所有固体用不到的东西捞出来，剩下液..体进行回收。

既然他打算将火锅店开遍全球，这些含有大批量油脂的厨余垃圾，自然也不能放过。

江辰前一段时间投资的一个项目，回收地沟油进行提纯，将其重新变成生物燃料。

这一项投资的技术刚刚有所突破，江辰开的火锅店会为其提供一部分的原材料。

如果可行性没问题，公司可能会大规模将这项技术在全国进行推广，收集全国的厨余垃圾，进行提纯。

炎夏的餐饮行业十分发达，每年都会产生大量的厨余垃圾。这些厨余垃圾的处理是个大问题。

因为厨余垃圾含有的植物油和动物油相当多，有不少非法分子，会用这些厨余垃圾生产地沟油，重新投入使用。

自从前几年的地沟油时间被曝光之后，地沟油被钉上了耻辱柱，成为了人人喊打的存在。