所以,秦霖退出游戏,过了一个小时才带着两个袋子再进入游戏取出了所有田螺。
按照游戏时间比例,这些田螺基本也吐完泥了。
进入厨房,林师傅这些厨师已经在给员工做餐,游客就餐时间一般在5点到8点之间,大厅和烧烤区服务员则会在5点前先吃完饭到岗,其他员工则是分批次轮流吃饭。
“老板!”一个帮厨看到秦霖进来,恭恭敬敬的喊了一句。
林师傅笑问:“老板,你这又要来砸场子了?”
“今天不动手,遇到一个人卖农村老田里抓来的田螺,我买来给大家加点餐。”秦霖笑了笑,找了个盆将那袋品质1的田螺倒了出来。
林师傅看着那些田螺有些惊讶:“个头好大,这季节还有这么大个头的田螺?”
其他3个帮厨凑上来,也面带惊讶,田螺可是南方人最喜欢的下酒菜之一啊。
秦霖吩咐道:“找几把钳子把田螺尾巴都处理了。”
林师傅走到一旁,拿过几把钳子,招来一个帮厨就对着田螺处理了起来。
秦霖也拿来一把钳子,将那2斤品质2的田螺尾巴钳掉,然后让林师傅单独处理这2斤田螺。
林师傅对秦霖的吩咐自然用心,他也看的出来这些田螺个头更大,一斤也只有20多个吧,显然是老板自留。
做田螺需要猛火烧锅,林师傅一摆锅,火苗就窜起老高,放些朝天椒下锅,到了八成熟之后便是盐、料酒之类调味,继续闷一些时间,一股子香味就快速飘荡。
可以出锅的时候,一个个田螺已经油量油量。
林师傅习惯性的拿起筷子夹了一颗田螺尝味,唆的一声,田螺肉就被吸了出来。
这是南方人的绝技,很少有人吃田螺吸不出来的,这是北方人学不来的绝技。
一口田螺吸进嘴里,林师傅双眼下意识的就亮了。
这味道…
还有那种劲道真是完美。
林师傅急忙又从锅里夹起一颗唆了一颗,然后满脸陶醉,他还没吃过这么美味的田螺。
此时如果有一口酒就完美了。
一颗下肚,林师傅又忍不住夹起一颗唆一声吸进嘴里。
连续几颗,他才想起这是老板自留的,急忙克制住再夹一颗的冲动。
可这田螺真让人嘴馋,有时间让自己儿子去乡下老田看看,应该也能抓到不少。
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