“我看,是弟妹你想换换口味了吧?说吧,你打算怎么做?”范千希一路走来早已习惯了楚辞的折腾,并由此爱上了各种食材在自己手中化作美食的奇妙过程。
“还是大姐知我。大姐待我最好了。”楚辞挽着范千希的胳膊娇嗔。可惜范千希不为所动,催促道:“快说吧。”
楚辞也不恼,笑笑。“第一道,咸鱼蒸蛋。咸鱼洗净切碎,打入鸡蛋,加盐搅拌。对对对,就是这样。好了,加清水,搅拌。好了,好了。就是这样。放入蒸锅中蒸熟,撒上葱花即-可。”
“第二道,腌鱼蒸肉饼。腌鱼洗净切碎,姜切末,葱切碎。大姐买的兔子还在吧!杀一只,将肉剁碎。与腌鱼末、姜末、葱花、生抽、料酒、淀粉、食用油混合,搅拌均匀。装盘,放入蒸锅中蒸熟即可。”
在这个时代,猪肉尚未普及,楚辞便只能用兔肉代替,也不知做出来的味道还能否入口?楚辞心里着实没底。
但是楚辞不好意思说,只能心里安慰自己。毕竟这是第一次尝试,偶尔出现失误也在所难免,不是吗?
“嗯哼。”楚辞假咳一声,掩饰了自己的尴尬,才继续指挥:“第三道,鱼干萝卜汤。鱼干洗净切块,萝卜切丝,姜切片,葱切段。热锅凉油,将鱼干块煎至两面金黄,加姜片、葱段炒香。加清水,放萝卜丝,煮至萝卜丝软烂。最后一步,加盐和胡椒粉调味。”
“第四道,菜有了,汤有了。咱们再做点儿不一样的主食,腌鱼炒饭。小柱儿,家里都有什么菜,借给姐姐一些。”楚辞完全不知客气为何物。
不过这次进来的不光小柱儿,还有小柱儿的娘亲。
前世的洋葱、胡萝卜,豌豆,肯定没戏了。但本土的茭白、香菇、雍菜,也不错。小柱儿的娘亲拿来不少。
见状,楚辞的信心又回来了。“大姐,将腌鱼洗净切碎,蔬菜切丁,鸡蛋打散备用。接着老规矩,热锅凉油,放入鸡蛋液炒散。留底油,放入腌鱼碎和蔬菜丁炒香。就是这个时候,大姐,加米饭,加盐和胡椒粉调味儿。还有将刚刚炒好的鸡蛋也加进去。完美,完——美。”
整个厨房都是楚辞的声音。