房俊洗的很细，生怕哪个地方没洗到位！

一直洗了几遍，水变干净不带杂质后房俊才把锅擦干，开始下一步！

下一步就是把铁锅干烧，烧出表面的氧化层，再用动物油抹上去继续干烧！

这样就不会有铁锈味道了！

做好这一切后！

房俊开始准备调料！

没有辣椒的火锅也是可以的！

广东那边就有这么无辣椒的火锅，还挺受欢迎！

虽然没辣椒，但是大蒜姜片这些有啊！

油炸一下，加上别的现有调料，一个简单的蘸水就搞好了！

接下来就是切羊肉片，一定要薄，唐朝人就