进了后厨才知道，原来国营大饭店里厨师都有好几个，全都是特二级厨师的徒弟，这些厨师下面又有十好几个厨工师傅。而他们是跟在一众师傅后面当打杂的小工。

那时打杂的小工拿钱很少，但多的是人干，和他们同时期的都有二十来个人，整天想尽办法围在师傅们身边，就指望能学个一招二式的。

但一招二式哪儿那么容易学到，后厨指望跟着大师傅学的人多着，他们只是最底层，干活都干不完。

那时的地位关系是，特二级厨师指挥其他厨师，其他厨师指挥几个厨工，几个厨工指挥他们一群杂工。

别说特二级厨师了，就连厨工的手艺他们都学不到。

但他和孙德海并不灰心，两人扎住劲，在师傅们不在，其他人都偷懒的时候老实的默默干活，在师傅们来了，周围人大献殷勤的时候也是同样在一边埋头苦干。

其他杂工内心浮躁，嘲笑他们不会来事的同时，见学不到东西一个个都撂挑子走了，而他们两个任劳任怨，不动声色的听厨工指挥，任劳任怨。

也就在那时二人被身为厨工的老贾注意到，老贾见二人为人老实，开始私下教他们刀功。

这一教就是半年，他们三人都属于嘴笨，人踏实，不怎么会表现的那种人，因此很快变成了朋友。

半年以后，大师傅注意到了他们三个人的小团体，对他们颇为欣赏，还进行了一番点拨，点头让还是杂工的二人正式升为了厨工。

这时两人才终于能正式接触到灶上的东西。三人每天在干完自己厨工的分内活儿之后，看师傅们炒菜看的入迷，偶尔师傅们说上一两句，都恨不得当时拿笔记下。

好在当时的师傅们人都不错，在闲暇之余也总是愿意指导他们，三人得到指导后下来又互相学习，苦练功夫，那段时间厨艺可谓是突飞猛进。

再后来他们同时被大师傅手下的一个厨师看中，收了他们做徒弟。