冬笋在凉水中已经浸泡了十来分钟，赵晓婧捞出后切成笋片控在一边。

一旁的腊肉也早已晾凉，赵晓婧将它也切成稍厚的片状后，另起一口锅烧油。

油热后，关小火下入切成段的干辣椒，小火煸炒出香辣的味道后放入姜蒜末，翻炒至出香后火稍微开大，加入小半勺的豆豉。

这豆豉和糖色一样，也是万雨悦和云永元二人提前炮制的，要清洗过后稍微加水再加油之后，封了保鲜膜蒸出来，出锅后还要用刀面微微压扁，以便更好出味。

原本只有赵晓婧做辣椒炒肉放豆豉，但三人现在炒菜各有各的路子，使用范围也比较广泛，索性这些调料每天早上由两人提前预制。

赵晓婧将一边没有完全煮透的腊肉一股脑倒入锅中，微微出油后，便放入冬笋和之前切成片的香菇。

待冬笋、香菇和腊肉炒至难解难分，赵晓婧又往里锅里加入一大勺高汤，盖上盖子调中小火慢慢焖熟。

做完这些，赵晓婧揭开正烧着鸡肉的锅盖，见水已经烧干了一半，便往里放入一切两半的香菇，翻炒几下后，便继续盖上盖子。

三道菜只有羊肉需要慢炖，香菇烧鸡和冬笋焖腊肉的汁收到还剩一小半时，赵晓婧便关了火。

待王建党过来拿菜，赵晓婧又配上了一些香菜和蒜苗碎，以及怕羊汤清淡他们吃不惯，特意调的单独蘸料，交代王建党一番操作方法后，王建党高高兴兴提着东西走了。

剩下的半扇羊排和食材赵晓婧本来都让乌凯乐硬塞到王建党车上了，结果王建党又推拒着送下来，最后以赵晓婧收钱和收食材只能收一样的说法，把王建党给的钱退了回去，食材留了下来。

当天中午，这些好东西就被赵晓婧下了锅。一群吃到一级羊肉以及没用完的一点一级香菇和特级冬笋的员工们，再次惊呆了，坚定要留在餐馆干一辈子的决心前所未有之大，吕洪文更是扬言一毕业马上过来，再三强调让赵晓婧给他留位置。

【叮~】

正在一群人热热闹闹聊天，系统后台转来一声轻响，赵晓婧心下一动。