徐掌柜一介绍，周围听到的顾客都十分无语。

“不怪徐掌柜，福华楼的菜好吃，就是人家卖盒饭的更好吃。”有人帮着说话。

姓柳的一脸无奈，他也承认，之前吃这个菜还跟同桌的人夸赞过。

“只这一道菜？”姓方的问。

徐掌柜指旁边：“茴香炒肉丝，这三个是他们的。”

“尝尝，大家尝尝。”买到的人很愿意与别人分享，顺便吃下其他人的同一种菜。

有几个人来回尝，最后得出个结论，卖盒饭的做出来的茴香炒肉丝更香鲜，肉丝嫩。

徐掌柜自然也跟着吃两口，他继续叹气。

“徐掌柜，咱不是说你酒楼的菜不好，可是有人点了同样的菜，就吃到了旁边卖盒饭做的，总归是觉得亏了。”

有客人说句实在话，其他人点头，承认是这般。

“不若徐掌柜把旁边的菜额外加价，想吃的多花钱。”

“不妥，谁还差那个钱？加又能加多少？”

“徐掌柜，你去问问人家怎么做的，学了不就行了嘛！”

“这本事还能教？反正我会我是不告诉。”

徐掌柜听到后面，笑了：“好，我去问问，柳兄，我送你一瓶啤酒。”

说完他跑下楼，迈过小栅栏，对着呆在厨房的里长诉苦：“朱里长，客人尝出来了，伱们做的两道菜比我福华楼的好吃，你们怎么做的？”

“徐掌柜你们怎么做的？”里长纳闷。

“清炒芥蓝，放油、蒜、清炒芥蓝、盐，黄酒，还有别的酒楼都不知道的白糖，糖能提鲜。”

徐掌柜说到后面，压低声音，福华楼的秘密。

“放的什么油？”里长又问。

“豆油啊！”

“我们放猪油和蚝油，也放糖，还有高汤与料酒。”里长明白了。

“天哪！茴香炒肉丝呢？你们的又嫩又鲜。”

“选里脊肉，里脊肉嫩，放蚝油、料酒。”