猪头同样便宜，猪头上的肥肉少，带骨头，别的肉能炒菜，煮着吃，油水也多，猪头不行，大家便不愿意买。

里长一会儿说这个，一会儿说那个，直到憨憨吃光一碗馄饨。

朱闻天把汤都给喝了，又用凉了的茶水漱漱口：“想要做的话，咱们得形成产业化，以猪下货和猪头、猪骨头为主打产品。

猪骨头敲碎了煮，很香的，用这个汤来加工猪下货，骨头咱们回收，制作成骨粉，当猪和家禽的饲料添加剂。

整个南京每天有很多猪下水与骨头、猪头卖，咱们可以直接收，也可以通过购买猪肉的方式让他们搭赠。

熟食店所用猪肉，就从这方面出，包括猪蹄，只要咱们做得好吃，别人就愿意啃猪蹄。”

朱闻天支持里长的想法，不过单纯针对一个卤煮显得浪费精力，要做就拓展市场。

“好，那样咱还得买个店，方便往外卖。”

里长对于买商铺的事情很随意，不就是几千贯嘛！

朱闻天摇头：“开店不行，咱们找一个地方专门做，愿意卖呢！就在盒饭店卖一点。

其他的咱们批发给别人，整个南京的猪下货，咱们自己做完，根本卖不掉。

把所有的成本刨出去，咱们赚百分之二十的利润就行，以这种加价卖给别人。

不过吃卤煮最好搭配面食，江南以米为主，可以试一下卤煮米粉，我觉得行。”

“咱加那么多的钱，别人即便从咱这买了，等学会后，他们也得自己买了做。”里长认为利润太高。

“他们自己做得赔死，百分之二十利润多？百分之五十他们也做不出来，咱是大批量制作，成本不一样。”

朱闻天笑了，别人照着学，成本至少翻一倍。

光是处理下水就得很长时间，再熬骨头汤，等人把这些做好了，开始卖，已经没有精神头了。

进货的价钱更不同，除非不熬骨头汤，别人用带骨头汤的，味道就比自己做的香。

“好好，我找人试试，先做一千斤的。你睡觉吧！我也回去。”里长选择相信憨憨，搓搓脸离开。

(本章完)