“哎！吃，看。”朱闻天先看蛋的外表，没毛病，再隔着蛋壳闻，很好，不臭，臭得话说明漏了。

再磕开一個鸭蛋，用筷子把蛋清先拨走，看蛋黄，跟臭豆腐一个颜色，不错。

等尝一点后，他满意地点头：“香，能吃，嗯嗯！”

小伙伴们把其他的全打开，换双筷子拨着看，再抿一下，确定全没问题。

于是切，鹅蛋切四份，鸭蛋切两半，分给其他人。

“差不了多少。”里长尝一筷头，与村子里腌制的比较：“百姓养鸭鹅，很多时候是为了省饲料，让它们自己到水里找吃食。

但吃鸭鹅的方法却少，做不好的话腥，包括蛋。

一个是提供更多的烹饪调料，教百姓做，另一个则是鼓励商人开更多制作的鸭鹅食物的店。

向外销售不如在北平府内部消化，甚至是百姓拿来家禽或者肉，店里收取加工费，为百姓加工。

如今北平府宝钞流通比较好，以物易物想是只有在村子的集市上才会存在。”

“那咱先开一个试试，不，开十一个，一个城门附近开一个，百姓自己选。”

朱棣一听里长的话，知道自己应该下决定，府里有人能做，要么再找其兄弟府里的帮忙。

事情确定下来，众人吃完饭出去走，上马，出城，到外面的地里瞧瞧，来的时候走水路，感觉还行。

但总有主干河流照顾不到的地方，靠一条条支流、小溪来辅助耕作。

二十多分钟，大家到城外一处水田所在，有百姓戴斗笠坐在地头吃东西。

天热，怕晒晕了，带一个斗笠能够遮阳，如果旁边还有大树，自然就跑到树阴下面。

队伍一来，甭管热不热，斗笠必须摘下来，让人看到脸。

有人过去告诉百姓谁来了，不要怕，也无须多礼，正常吃自己的饭，问话的时候得站起来回答，不准隐瞒。

大家看百姓吃什么，很多男人光着膀子，下面穿一条麻的七分裤，光着脚。

他们过来给地里补充水，身上自然会有水，穿得越少越好。

“确实是生活好了。”朱棡第一个印象便是如此。

现在快一点了，即十三点，再过一会儿是未时。