林芊芊抱着盼儿,和赵姨娘走进厨房,向厨娘询问了侯爷近期的饮食。
她告诉她们,“不要吃腌制类的蔬菜,会增加肝脏的代谢和解毒负担。稍微更霉变的蔬菜,更不可以,一定要及时扔掉,现在天气热,要及时检查食物是否变质。”
“油炸的食物,过于油腻的食物也不能吃。”
“要吃山楂,荔枝,鸡蛋,枸杞子,猪肝,这类食物。”
“是。”厨娘们点头,她们都有些疑惑林芊芊为什么又回来了,但看到她金姐儿最是高兴。
林芊芊将鸡脯肉洗净,剁成肉泥。将少许淀粉用牛奶调和成汁,把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。
把肉汤倒入锅中煮沸,下豌豆、胡萝卜丁,待肉汤滚沸后离火。用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内,每个鸡肉泥要和豌豆大小一样,待拨完后将锅烧沸。最后把淀粉汁倒入锅中勾芡,放入盐、鸡油、料酒,煮沸,盛出即可。
她端着一碗热气滚烫的粥来到侯爷面前,“这个是三鲜烩,大补气血,养肝明目,健脾开胃。”
她细声嘱咐,“您能吃,一定要多吃。”
侯爷被搀扶着起来,赵姨娘端着碗,一勺一勺给他喂下。
见到他吃了大半,碗里只剩底下一点,赵姨娘眼里含着泪,感动地说,“您终于肯吃这么多了。”