廖国强抽着烟点头：“那倒是，随便一个工程招标，承包商就是一大群，乌泱泱的跟苍蝇一样！”

这话让张威有点接不住了，他不就是承包商了，于是赶紧打岔，岔开话题道：“强子这升级的啥啊，看着没什么变化吗，就贴了几张铜火锅版画吗？”

廖建国接过话茬；“那是你没注意看，你没发现桌椅板凳换完了吗？”

张威一打量，可不是嘛，原来一楼大厅里是钢木靠背椅，现在全部换成了碳化木的靠背椅子，桌子也是镂空的碳化木，一种古香古色的感觉的确提升了不少质感。

“这个强子，没事干换什么桌椅，这是改火锅了？”

“哈哈哈……威子你说对了，你没闻到燃烧木炭的味道吗，今天请你们吃老北京涮羊肉，一会多提宝贵意见啊！”

就在一群人四下里打量的时候，强子带着一群服务员从楼梯下来，他们全都在二楼打扰卫生布置桌椅呢，听到楼下有人说话这才下楼。

龚长河笑道：“这么说知味阁要彻底改变经营方向了，也对，一条街算是炒菜，这不是劝退食客的节奏吗？”

“你们先下去收拾，准备开三桌，告诉厨房可以切肉、准备料头（涮羊肉的蘸料）了，我带客人先参观一下二楼！”

强子对身边的服务员说道，她们莺莺燕燕的下楼去准备了。

“龚叔、廖叔……威子，你们上来参观一下。

知味阁的二楼都是包间，这次在中间大厅的两头各放置了一张长五米的大理石台子，准备开业后放置吃火锅蘸料的一应小料。

众人听到见强子招呼，于是跟着上楼，强子指着一个包间说道：“一楼大厅是老北京涮羊肉，全部用老铜火锅烧木炭，这玩意只有木炭才吃着有味。

然后二楼是重庆老火锅，三十个包间各种锅子都有，不过这玩意是用电的，因为都在包间里，大厅两头是小料台，方便每一个包间顾客取用。一二楼经营的品类不一样，不想吃涮羊肉的可以吃重庆火锅，多方选择，都看看怎么样？”

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强子这次对饭店经营改变方向可是信心满满，一切都准备就位了，今天让这些人试吃一下，然后打算三天后开业。

这是龚长河看向三楼，因为上边有叮叮当当的干活声音。

“强子，你这三楼不会又是一个经营品类吧？”

强子笑道：“还真的让您老说对了，三楼经营老广打边炉，这玩意我跟娜娜吃了多次，跟北方的火锅迥然不同，但是也非常美味。”

孙和平突然插话道：“这就对了嘛，这片做生意的南方人也不少，多了这个品类的话，顾客就又多了一重选择，多项选择估计能火起来！”

众人边说边上了三楼，这时三楼的顶棚早就拆除了，工人们正在用钢管焊接活动的顶棚。

“怎么连顶棚都给拆了，三楼这是要干嘛？”

张威问道。

“我是这样想的，火锅这玩意有淡旺季，等咱们火锅城开业后，要不了多久就进入淡季了，那时候露天烧烤多如牛毛，咱们在楼顶露天吃打边炉不也算是一景吗，这才请人设计了这个电动的活动屋顶，你们觉得我的想法怎么样？”

“好！”

“太好了！”

“这个想法绝了！”

强子话音刚落，一群人就忙不迭的赞叹，强子翻了个白眼。

“你们这是认真的，怎么听着有那么些敷衍的意思，至于这么夸张吗？”

孙和平笑了：“这怎么还能用疑问句呢，你把那个‘吗’字去掉，这想法简直太牛了，这是没条件创造条件也要上啊，把房顶拆了做露天打边炉，亏你想的出来，这也就是我是房东了，要换了任何一家，恐怕都不同意你这么整！”

可不是吗，好好的房顶都给扒了弄成电动的折叠屋顶，也就强子租着姐夫的房子敢这么整。

“我估摸着，到时候没准这三楼的上座率最高，坐在室外吃火锅，想想都觉得畅快！”

龚长河的老婆赵淑芬说道。

因为三楼正在施工，众人就在楼梯口观望了一会就下楼了。

“怎么没看见娜娜？”

下楼的时候，武青青突然问道。

“他去北郊接人了，哪里有个好的切肉师傅，涮羊肉这玩意要现切才好吃，而且每个部位的切法也不一样。”

强子说的没错，这个切肉的师傅还是在北京的战友给介绍的说是在北京某涮羊肉馆切了七八年了。

众人下楼后，服务员已经摆好了三张大桌子，吃碟料碗一应俱全。

另外大厅的小料台上正在摆放芝麻酱、韭菜花、辣椒油、葱花香菜等小料。

厨房里还不时的传出噼啪的声响，这是用煤气灶引燃木炭的声音，此刻木炭哪种独有的烟味飘到大厅里，属于火锅的烟火气顿时充斥了众人的鼻腔。

“大家先坐下喝会茶，说话间娜娜就回来了……凤玲上茶！”

强子一边招呼众人就坐，一边招呼服务员上茶……