在四川，菜籽油作为主要食用油，又叫做“清油”，经常会用“生清油”（未加热熬制）拌菜，什么生清油拌花生，生清油拌折耳根，生清油拌胡豆等等，甚至于还会有人用生清油拌刚出锅的米饭。这样的美食，对于

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在四川，菜籽油作为主要食用油，又叫做“清油”，经常会用“生清油”（未加热熬制）拌菜，什么生清油拌花生，生清油拌折耳根，生清油拌胡豆等等，甚至于还会有人用生清油拌刚出锅的米饭。这样的美食，对于