这香辣卤货比起卤水来更加费香料，一次只能卤一锅，而卤水则是越卤越香，甚至老卤比新卤水还要好。

不到一个时辰，养猪场的人就将处理好的鸭子装好送了过来。

鸭子加入姜片和料酒煮熟之后捞出来过了一遍冷水，江蓠直接加水将配好的香料调料依次加入到锅中煮开了，重新放入剁成块的鸭子，焖煮一个时辰左右，收汁完成就可以了。

这香辣卤货的味道比起卤水是要更呛人，更霸道一些。

卤水的香味是徐徐诱人，这卤货的味道是直冲脑门。

五只鸭子，煮的过程江蓠和赵氏轮流不断用铲子翻，火候还要控制着不能太大。

在中午之前，母女俩可算把这一锅卤鸭给做好了。

赵氏赶着想要赶紧出门，江蓠却反而拦住了她，“都这个点了，正是正餐都赶着吃饭，我这个点去恐怕也没什么好位置给我们了，不如晚点再去。”

去的晚了，晚上可以摆摊摆晚点。

码头那地方，晚睡的人很多，到了晚上，喝酒的人会更多，到时候卖这些反倒还更好卖，也不用更别人抢生意。

这卤货的定位就是零嘴，下酒菜，犯不着跟人家卖正餐的抢生意。

赵氏被江蓠劝下了，母女俩便干脆在家里准备起午饭来。

江老爷子回家吃饭，见到两人在家里，惊讶了一下，“不是说今天要摆摊去吗？”

江蓠将做好的卤鸭、莲藕、腐竹装了一盘上来，然后才将缘由给江老爷子说了说。

“那行啊，原本我还在想下一批鸭苗还要不要抓来养，要是这卤鸭货卖得好，咱就继续养，鸭子可比兔子好养多了。”

听完江蓠的话，江老爷子脸上带着笑说道。

兔子这玩意，动不动就死给你看，不是一般人能养的。

“兆家村的李如珍兔子倒是养得挺好的，要是这卤货生意能做起来，回头还是可以问她买兔子来做卤货的。”

种类还是要丰富一些的，有一些人就是喜欢啃骨头，可是也有人更喜欢直接吃肉，兔子的肉相对鸭肉更嫩一些，更好啃。

一家人吃着米饭，就着卤货也把午饭给吃完了。

吃完江老爷子还是往后山养猪场去，江蓠和赵氏就把卤货搬上了马车，赶着马车去了码头。

江蓠不知道，他们一离开，钱来顺就急匆匆，着急忙慌地找上了门来了。