“之前说过，世间万物皆可测量，大家还记得否？”

见众人点头，陈枫则笑道：“同样，酒的浓淡也可以测量，我姑且称其为酒精度。”

有了温度一说，对于酒精度，众人一听就懂，其中白云子则举手问道：“是不是酒越浓，酒精度越高？”

陈枫点头赞道：“没错，如果是清水，里面不含一点酒，便定为零度，那如果酒内全是酒精，没有一点水，就定在一百度。这样所有的酒，酒精度都在零度到一百度之间。”

有人问道：“那该怎么测？总不能靠舌头感觉吧。”

陈枫笑道：“用漂浮法测量。用一个两端粗细均匀的细竹管，上头截空，下头留底，底坠铁块，使其一头轻，一头重，置于水中可竖直悬浮。此时在竹管与清水水面交接处，记作零度。那请问大家，一百度该怎么测？”

白云子第一个举手抢答：“置入无水酒精之中，在酒面处记作一百度！然后等分一百份，每份一度。”

陈枫鼓掌赞道：“没错！看来老哥对如何制作温度计刻度记忆深刻，还能够举一反三！”

只见白云子一脸傲娇地仰起头，只道：“老弟聪明绝顶，老哥也不能太拖后腿不是？”

陈枫交代道：“你们把竹管用刨子刨薄一点，越薄越灵敏准确。将来条件好了，做一支琉璃管的更好。”

就这样，其便带着众人做起了酒精度，通过不断调整压底的铁块重量，直到晚上终于做出了酒精计。

最后，陈枫拿着酒精计道：“酒精多蒸馏几次，也难完全除去水份，除非用生石灰将水吸走。另外最好在温度是二十度时再测量，才最准确，现在天黑，气温接近，将来你们再测时要注意此项。现在只做尝试，酒精计的刻度上会有一定误差，测个大概即可。将来你们做些更精细的。”

于是测起了之前蒸馏的白酒，只见刻度显示在五十二度左右。

陈枫点点头，这是他预料的范围内。其又对白云子道：“酒精消毒，也并非度数越高越好，大概在七十五到八十度间效果最佳，我虽讲不通道理，但是我知道。你这瓷瓶中的酒精度太高，还需要兑点水。”

虽然对方讲不出酒精消毒的道理，但白云子也并未对其质疑，便按照他说的，兑了一点水，直到酒精度在七十七度，才停止兑水。

陈枫又讲起蒸馏酒的前景和应用，只见其笑道：“现在是炎炎夏日，饮此酒后，浑身燥热，但将来到了冬日，一口下去浑身暖和。另外将高度酒兑道低度原酒之中，提升原酒的酒精度，以前十碗才醉，现在恐怕一碗便醉。”

李含光赞道:“好主意，这样夏天喝夏天之酒，冬日饮冬日之酒！两不相误，要赶快兑一点原酒，好尽快能到西市售卖。”

陈枫摆了摆手，回道：“不急于一时，一是现在量小，咱们白天黑夜忙来忙去，总共能蒸馏出多少酒？要卖，就要源源不断地卖，况且这蒸馏之酒，越陈越醇，盛在罐中密封好，在阴凉地里放个一年半载的，口感更佳。”