“豆腐脑，鲜美爽滑！！！清水特有！！五文钱一碗！！两位小姐尝尝看！！”看到李英主仆二人，小贩对着二人喊道。

主仆二人看着热情的小贩，不好拒绝，落座下来！身后的侍卫也在旁边的桌子坐了下来。

很快小贩给几人端了上来，道：“小姐尝尝看！！这可是太守大人传的秘方！只有清州地界才有！”

看着碗里，乳白色的滑嫩的豆腐，上面酱汁配着少许葱花，李英拿起勺子品尝起来，滑嫩的口感，咸鲜的口味，满足的点点头道：“好吃！”

“小姐喜欢就好！！”小贩笑着道。

“如此好的吃食，你家大人为何不传播开来！！”李英缓缓问道。

“小姐一看是外地人！我本家清水县人，这些都是大人所授，大人曾言‘越是简单，越容易得到的人就不会珍惜！我们也可以收徒传授，不过在清州，就要去授课司登记收徒传授，然后挂牌销售！！”说着指着摊位棚上，不一样的牌子，牌子上刻有，食，管制，清水县19号，西怀乡张老五。

“原来如此，那收徒授艺，怎么收取的！！”李英问道。

小贩看人不是很多笑着道：“去授课司，学徒缴纳200文钱，登记造册，官府收取50文，150文是师傅的，以后徒弟赚的钱，上缴一成给师傅！三年后，就可以自己出师收徒，如此反复！况且这些吃食做法，在清州都是大人传授！”

“这，可有人愿意！！本来就是简单的谋生手段，为何如此安排！”李英缓缓问道，一边示意小颖多拿出一些碎银递给小贩。

“多谢小姐了，张老五今日就给小姐讲讲为何！！”说着张老五缓缓开口道。

“是这样，这些技艺，太守大人言：‘原本都是活命的本事，你轻易收徒传授，不光得不到重视，也会将来一天丢你的名声，砸了招牌！没学会之前都很尊重，学会之后很多人感觉简单，反而瞧不起能教给你活命手段的师傅！大人言‘教会徒弟饿死师傅’。这样才有官府出面的制度，不光让学艺的人感觉师傅传授的不易，又让学习的人，懂得感谢师恩，太久会产生仇恨，三年的时间，全年一成收益刚刚好！！主要是以后立业的时候，就如我的牌子，会在经营之人下面，刻有师傅的名字！！代表此技能何人传授！！如果出现食物问题，就可以方便官府查找！”说着拿起牌子指着位置。

“太守大人真的很厉害！！细微的民生做到如此！！”李英笑着说道。

“那当然，作为清水县第一批受大人恩惠的人！我们家家都有大人的长生排位！！”小贩张老五骄傲的道。

“税收如何，可有其他杂税！！！”李英试探的问道。

“小姐是官宦人家吧！你这问话一看就官家人！税收像我们这样的商贩，本地的进城做生意不用缴纳入城税，每日就缴纳市场占地管理税，根据不同的商品营生，缴纳不同的税赋！！”