肥瘦相间的猪肉配上茡荠、香茹，再做成丸子，炸过之后，出锅的香味扑鼻而来，让人口水长流，就算是闻起来，也能很大程度地勾起食欲。

桌上的红烧狮子头看着就很有食欲，红彤彤的，上面还浇了一层醇香味浓的料汁，看上去就超级美味，让人浮想翩翩。

做这道菜，在选材这方面也是要注重的。

七分瘦肉，三分肥肉，这样做出来的丸子才能更加爽口。

除此之外，对于厨师的刀工，也是十分考究。

猪肉要细切粗斩，切出来的大小跟米粒差不多，不粗不细，这样才能使得肉质间保持缝隙，吃到嘴里，才会饱含汁水。

“东坡肘子上来了，大家趁热吃。”

“这肘子炖得真烂，给老爷子多夹点，他爱吃。”

那道东坡肘子一桌，色泽红亮，香气四溢，立马就搅动了大伙的胃，让人馋得很。

赵老爷子牙口不好，就喜欢吃这种烂软的食物，这道东坡肘子正好合适。

家人连忙给老爷子夹菜，别的菜他吃不了多少，而这东坡肘子倒正好适合他的胃口。

看着碗里颜色漂亮的肘子肉，赵老爷子也是连连点头。

赵老爷子也是好久没有吃过这么多的东西了，自打前面一段时间不小心摔子一跤，把三叉骨摔裂之后，就再没像今天这样有食欲过。

这么久以来，这是他吃的东西最多的一次了。

老人拿筷子夹了一块红彤彤、颤巍巍的肘子肉，肘子肉还连着一层软糯的皮，看着就好吃。

他将那块肉吃到嘴里，顿时眼睛就眯了起来。

这味道真是太好了，肥而不腻、粑而不烂，像他这种牙口不好的人，正好适合吃。

“咕唧咕唧咕唧”几声之后，赵老爷子嘴角抿动，很快就吃完了。

满是皱纹的老脸上也是露出了幸福的笑容，全都是满足感。

“这肘子真好吃，还没有吃过这么好吃的肘子。”

白姗姗也用筷子挑了一块肘子肉下来，然后吃到嘴里，瞬间就感觉女孩吃得不行。

原本以为这肘子会很油腻，有点不敢尝试。

女人嘛，都是十分注意保持身材，生怕一不小心就吃多了，而使自己的体重飞涨。

之前在家的时候，为了保持自己苗条的身材，晚饭都不会吃太多。