在静置鸡肉时，孙枫从封闭的坛子中拿出一块咸猪肉，然后用清水泡上。

在开荒期间，孙枫隔几天就能用枪射杀到野猪，孙枫倒是很大方的给社员们天天改善生活，可时间长了社员们也都吃不动了。

所以孙枫就把野猪的两个后大腿留下，进行腌制、烟熏、发酵和干燥处理的制成火腿。

可孙枫即使留下了野猪后大腿，野猪肉也是越剩越多，孙枫只好大部分收进空间，留下一小部分进行处理的放进坛子里腌制，这也让山上虽没有冰箱，但也能很好掩饰住天天有肉吃的情况。

孙枫见鸡肉放置的差不多后，从碗架柜中拿出个小盆，撒上生粉把鸡肉倒进来，拍上了薄薄的生粉。

锅中倒油，等油温升至5成热，下入鸡块炸至微黄用漏勺捞出，等油温升至7成热复炸一遍，表面金黄色捞出控油。

孙枫这么浪费的做一道菜，让蹲着添火的李芳都要心疼死了。

“阿枫，你这样做菜也太奢侈了，就不能少用些油吗？”是个过日子人的李芳还是没忍住的说道。

“不是你来吃饭，我平时怎么会这么浪费的去做呢？

咋的，给你做好吃的也生我气吗？”

物资匮乏的年代，想要生活上有着质量保证，那得靠小芳这种有着采购权力的人去县里疏通，不好好哄着这位小姑娘，以后不管他了该怎么生活。

李芳一听孙枫这么说，欣喜的连心跳都加速了，但还是懂事的说道:“阿枫，谢谢你的心意，不过仅此一次，这么多油都快普通人家一个月的量了。

再说，你在山上投入了那么多的钱，虽说你想为国家做贡献那咱也不能赔钱了。”

“好，以后我什么都听你的，赶紧加火拉风箱。”

孙枫在锅里留了少许油，先放葱姜爆锅炒香后倒入辣椒，麻椒爆炒出味倒入鸡块进行翻炒。