再一看师兄,正在威风凛凛的给螣蛇千刀万剐。
“真美啊这螣蛇,白白的肉上带着丝丝金线,卖相实在是太好了。”
这是林东方见过最好看的蛇肉。
“而且怪不得这螣蛇身法敏捷,这脊骨跟鱼骨一样分出了大量的‘主刺’,还都是十分柔韧的软骨,好,好啊!”
平均每一指宽蛇肉就有一根纤细如三四根发丝一样的软骨‘鱼刺’。
开天眼透视一看,这些骨头像是弹簧一样。
“你不是大补谁是大补?”
林东方美滋滋的把腾蛇的一节斩成三指宽的段。
“师姐,这可是重要的食材资料,帮我记好。”
“放心吧。”
萧曦月抬手写下今天的题目。
论螣蛇为什么这么好吃。
“这螣蛇没有普通蛇那么腥,所以焯水的时候不用加太多的葱姜,有点黄酒就行。”
林东方起了两口锅。
“师兄啊,为什么起两口锅来焯水呢?”
火灵儿双手背在背后走过来探头一看,呆毛抖成一个问号。
“做椒盐蛇段的锅里要加盐给蛇肉底味,还要简单炖煮让蛇肉成熟一些。”
“口味蛇就是简单焯水去去味道就好了,顺便定型。”
把椒盐蛇段的锅盖盖上,口味蛇段捞出来。