主要是海鲜的烹饪十分简单，很多甚至用不着火，醉虾醉蟹生鱼片，凉拌海蜇腌生蚝。

只吃凉菜是不行的，又不是日本人，所以热菜少不得，贝类不是烤就是煮，韩斌感慨这一顿，在后世没个大几千根本吃不到。

见众人不敢下筷，韩斌率先夹起鱼刽放入嘴中细嚼，细腻的刀功使鱼肉入口即化，放过血的鱼肉没有一丝酸味，那淡淡的鱼腥被姜汁掩盖，怎么一个鲜字了得。

看韩斌那欠揍的样不像中毒，李琮和花无常也小心翼翼的夹了一筷子，才一入口两人连连称赞。

“与其斗鲜者，非河鲀不能。”这是花无常的评价。

说罢，又吃了其他菜肴，也是惊叹不已，尤其是崔历，更是停不下来。

“老崔，你在青州多年，没吃过海鲜吗？”李琮、卢劲松、铁头吃得不顾形象也就罢了，毕竟都没见过海，可你个青州土着吃成这样，就不对了吧。

“韩县子见笑，青州虽然临海，却少有吃鲜货的口福，老夫府上只有鱼肉干货，做出来还非常腥，实在没这新鲜的好吃。”

崔历上任后只是匆匆来过海边，多数时候都是在内陆地区跑，不是他不关心沿海，只是海边都是盐碱地不适合耕种，就把发展重心放到了别处。

到也怪不得他，古人对海洋的认知，在郑和下西洋前几乎为零，可运输、加工和保鲜手段的落后，也限制了海边的人获取财富。

当然，海盗不算，可他们比当山贼的风险又大的多，坏血症、飓风一旦出现，就一船船的死人，上岸后又容易被朝廷打击，久尔久之海边就显得十分荒凉。

“看来得整理出一套行之有效的保鲜方法，否则靠海产品富民就是个梦。”韩斌喃喃到。

“斌哥，你不是能变出冰来吗？我记得肉在冰窖里能保鲜好几个月呢。”李琮嘴里叼着条海参，就像叼着坨屎，嗦进嘴里后嘟嘟囔囔。

我擦咧！做为一个现代人，居然还要一个古人提醒冰可以保鲜，真是丢人丢到家了。

恍然大悟后，韩斌狠狠夸了李琮一顿，因为这家伙懂得动脑子了，更懂得了观察生活中的细节，证明韩斌对他的教导没有白废。