所谓中式快餐，就是相对于西式快餐而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，是一种全新的属于中国本土的餐饮形式。

首先在菜品选择上，要主打具有中国特色的家常菜，像鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉这些经典菜肴，虽然很受欢迎，但想要做快餐的话，制作过程相对复杂，不太容易实现标准化生产。

但是像是其他的，比如饭食类，如炒饭、烩饭、盖浇饭等，这些就比较容易操作。我们可以提前把米饭焖好，配上卤制或者炖好的鸡腿、鸭腿、排骨之类的，既美味又方便。

第二是面条类，如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等，还有炒面、拌面、刀削面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线，又或者馄饨、饺子等，这些只要提前备好料，顾客点单后下锅一煮就好，能够快速出餐。

第三是面点类，如包子、漕河驴肉火烧、蒸饺、烧麦、煎饼、虾饺等，这些也是提前备好随用随蒸，方便快捷。

第四是饮料小吃类，如绿豆汤、胡辣汤、豆腐脑、油条等，这些都是深受大众喜爱的传统小吃，作为快餐的配套饮品和小吃再合适不过了。

由于这些都是方便快捷的食品，不管是饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，亦或事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。

既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也变相提高了快餐店的餐桌利用率，能够增加我们的营业额。”

“但是这些家常菜要做到标准化生产，保证无论在哪个门店，顾客吃到的味道都是一样的，这可不是一件容易的事。”

郑龙提出了自己的担忧，他深知标准化生产对于连锁快餐企业的重要性，但也明白这其中的难度。

“所以咱们要组建专业的研发团队，研究出精确的配料和烹饪流程。而且在食材采购上，也要严格把控质量，建立稳定的供应链。”

孟凡坚定地说道，他的眼神中透露出一种不达目的誓不罢休的决心，

“只有这样，我们才能保证中式快餐的品质和口感，赢得顾客的信任和口碑。”

“门店装修风格呢，孟叔有什么想法？”一直负责市场推广的小赵问道，他深知门店装修对于吸引顾客的重要性。

“装修风格可以分两种。高端的话要体现中国传统文化元素，像木质桌椅、中式屏风、传统壁画这些都可以运用起来，给人一种优雅、舒适的用餐体验。

低端的话就简洁风，干净整洁，让人看着舒心，以简洁的布局和明亮的灯光为主，让顾客能够快速找到自己的座位，享受到快捷的服务。”