第67章 东坡肉 牡丹鱼片

把香菇片放进虾油里炒香,跟着把泡好的大米倒进去,加清水。

煮粥的时候不断搅拌锅底,大火煮开后改小火熬煮一刻钟,“等米粒膨胀开了把玉米、芹菜、虾仁和虾头都放进去。”找出白胡椒粉,“再放一些这个和盐继续煮。”

和一个偏软的面团盖上盖子醒一会,趁这段时间姜小满去调肉馅,醒好后的面团均匀分成几份。

取一个小面团擀成圆薄片,从半径处切断,均匀涂抹一层肉末,接着从切口处不断折叠。

卷到头把边角收紧后,尖角朝上用手按压,翻面再按压一次,按成薄薄的圆饼。

姜小满不知道粥还有多久才熬好,和徐厨子叮嘱一句,“关火后盖上锅盖焖一刻钟。”

接着去做一个小菜,鲜笋洗干净后斜着切成薄片,水里加盐煮开,捞出沥干。

葱姜蒜、泡椒倒进猪油里小火炒香,倒入笋片翻炒入味,加盐调味,姜小满受徐厨子指点,用筷子一条一条把笋片夹出来摆盘,还淋上了芝麻油。

最后才烙饼,在锅底和饼胚上都刷上一层油,中火慢慢烙。

等一面定型后再翻面,翻面后盖上锅盖,几次翻面后用铲子按压肉饼,回弹就熟了,打开盖子满屋飘香。

看看时间还早,姜小满装了一个肉饼先递给徐厨子,“我们先吃,这个凉了不好吃,到时间了再给陛下做。”