只见贺兰潸月提笔写了两个字，“烧热”。

乔言看了一下觉得还是有些佩服他们的，用那么难的毛笔写出那么难的字，这也算是一种挑战了，所以说以前能读能写的人不多呢，这字光记下来都得记个好几年吧，更别提写了。

见贺兰潸月还有继续的趋势，乔言果断打断了他，“好了，别指了，我不识字，我说你写行了吧？”

他算是看出来了，就没几个字没有繁体字的，他就不该露这一手，写得丑不说在他们眼里还没写对，这下他文盲的称号是彻底焊在他头上了。

“好，你说我记。”贺兰潸月答应得也爽快，他怕到时候写下来没人认识，他娘可是说了不少武林秘籍就是这样失传的。

“起锅烧火，油热后下花椒，辣椒……”乔言一字一句复述，贺兰潸月一字一句往纸上写。

“猪下水用粗盐，面粉或醋不断揉搓，洗清粘腻感和异味……”

贺兰潸月一听，这猪下水是不贵，但处理起来还是有些费钱，又是面粉又是粗盐的，寻常人家估计也没几个舍得。

“用新鲜的菜叶洗净切碎，水开后下锅煮上一小会儿，待菜叶颜色加深后捞出，置于一无油无盐干净清洁的罐子里静置一到两天，待菜叶颜色改变后就能做酸菜了。”

“这酸菜的另一种做法，挑选新鲜荠菜洗净，滚水烫菜柄，变色后烫整棵，待整棵菜变色变软即可，烫好的荠菜放入干净的罐子中，加入烫荠菜的水没过整棵菜加适量醋用重物压紧，盖上盖密封一晚即可。”

乔言一连说了两种方法，还不止呢。

他以前生活的地方地大物博，一样菜都有很多种做法，这酸菜自然也是一样，都叫一个名字，吃起来却各有风味。

“这酸菜可以干什么？”贺兰潸月现在是个求知宝宝。