第49章 秘制酱料绝学

江月琅看了那张薄薄的纸,里面的酱料有2种,密密麻麻的字,详细的写着酱料的做法。

一种是做拌菜的酱料,另一种是秘制的辣椒酱。

再往下看就是具体的:香油10克,八角5克……洋葱、大蒜、生姜这些都切碎加入酱料里。

还有如果酱料做的份量多的话才料配比的比例。

还有建议,如果想要最佳的风味,不要做太大份量,否则会破坏酱料最佳的比例。

江月琅昨晚在看到这一份调料的菜谱之后,就用厨房的调料都做了一份。

幸亏厨房里都有需要的材料,否则江月琅大半夜都想出去买回来了。

就这样一阵捣鼓之后,成品江月琅惊艳了,这酱料真的和那些文案一样,好吃的蘸鞋底都好吃。

不过她用的是燃气灶加不粘锅。

要是按菜谱里面有特殊的果木炭加上铁锅,肯定风味能更上一层楼。

打定主意的江月琅把柳兰英哄出厨房:“妈你放心吧,毕竟我在村里也是经常自己烧柴的,等一下就等着吃我做的美食吧。”

柳兰英虽然有些不放心,但是看江月琅这么坚持,也就放手把厨房交给女儿了。

江月琅先放入了适量的油,然后把猪肺放进锅里爆炒,马上放入秘制的辣酱,最后加上外婆家的酸笋和一点辣椒。

江家都喜欢稍微带辣的菜,但是不能太辣,只是稍微带点辣味给菜提味,所以放的量也不多。

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柳兰英本来对自己女儿做的菜没抱什么期望,想不到最后江月琅端出来以后,成品让她出乎意料。

猪肺看着色香味俱全,特别是香味一绝。

有一股霸道的味道直往鼻子里钻,让人一闻就觉得唾液都要马上分泌出来。

江文瑞:“天呐,二姐,你做的菜也太香了吧,以前都不知道你厨艺这么好。”

虽然江月琅不