“哎呦,我知道现在舟城的很多餐馆味道都不怎么样,但没想到这么不用心。”
这个问题也是这一回竹缘和周霁的任务重点。
说到这个问题,俩人都带着求知若渴的目光看向章鸿野。
“章伯伯,您常住舟城,对这个原因有了解吗?”
竹缘给章鸿野倒了杯热茶,周霁则把桌上的果盘往前推向章鸿野。
“你们俩啊,我知道你们来这里的目的,我先问问你们,你们有没有观察舟城这些餐馆的食客?”
“您是说,去这些餐馆的食客有问题吗?”竹缘回想着昨天遇到的食客,记忆里都是普通人,并没有什么异常。
“当然不是,再想想。”章鸿野笑着喝了一口茶,没有直接点出答案,引导着他们思考。
“昨天我听到好多食客的对话,似乎都是从外地而来,并不是本地人,但是这和餐馆做的菜有什么关系吗?”周霁观察得比较细致,提出了自己的发现。
“你们来到一个新地方,会对那个地方的本地食物有一个概念或者味道的记忆吗?”
“当然不会,正是因为没有吃过,才会专门下馆子尝一尝。”
这个问题打开了竹缘的思路,她接着顺着章鸿野的引导思考着。
“您的意思是,这些餐馆正是抓住了这个点,外地游客就是因为不知道正宗的舟城菜是什么味儿的,所以做起菜来才敷衍,反正这些游客之前没吃过,做什么菜他们就会以为舟城菜就是这个味儿?”
周霁思索过后,也接过竹缘的话头。
“游客只是来游玩的,吃过一次就不会再吃了,对餐馆生意也不会有什么影响,反正还会有新的游客来吃,餐馆也因为这个原因,不会认真去钻研厨艺,您想说的是这个吗?”
见俩人都意会到了自己的意思,章鸿野也没再卖关子,叹了一口气。
“是这个意思,特色的舟城菜做起来都比较繁琐复杂,价格上也就不太平价,而且地道的舟城菜味道比较清淡,很多外地游客吃惯了咸香麻辣的重口菜,就会觉得舟城菜寡淡无味,不好吃。”
这么说着,章鸿野还拿出手机给调出一则新闻给他们看。
新闻是一次餐馆普查的结果,很多舟城的餐馆都是做一次性食客的生意,味道也经过改良,很少有舟城的影子。