她正将白菜往背篓里装，隔壁的李芳突然惊讶出声。

“唉呀妈呀，陶护士，你这地第一年种菜收成就这么好，平时一定照顾的很精细吧？”

陶月微抿唇笑了笑：“还行，可能我跟这块地原本肥力就很充足吧。”

“这还真有可能，你看这边。”

李芳指着自家菜地与陶月微家菜地相连的地方：“这块地的白菜比旁边地里的大了一圈。”

陶月微瞧着那块自己浇过农场水的“试验田”不由有些心虚，跟李芳寒暄几句赶忙告辞运白菜回家。

路过于田田家菜地，邹振南主动跳出来帮忙。

“陶阿姨，您放心拉车，我帮您在后面扶着背篓，保准不会掉。”

“好呀，谢谢南南。”陶月微跟于田田招呼一声：“田田姐，借南南用一下哦。”

于田田站直身子看过来：“借走就别还了，这小子一早上净给我添乱，砍坏好几根萝卜。”

邹振南心虚低头：“陶阿姨，走吧走吧。”

陶月微轻笑一声，拉动板车朝家走去。

来回运了5趟将菜地清空，小院里堆起一座蔬菜山。

简单洗漱一下换身干净衣服，陶月微直接趴在炕上不愿动弹。

至于翻耕菜地的活，留给池缙去做。

没一会儿院外传来于田田的叫门声，她赶紧起身出去开门。

“田田姐，怎么了？”

于田田看到她院中的蔬菜山：“哟，你那么一小块地收成不错嘛！”

感叹一声她接着说：“你不是要学腌酸菜吗？大缸准备好了没？”

陶月微指了指厨房门口一米高的大缸：“姐，你看这缸咋样？”

“你跟小池俩人吃不了多少，够用了。”

于田田说：“赶早不赶晚，就今儿下午呗，到时候我叫南南过来喊你。”

“没问题。”陶月微果断应下。

云唐这个气温，冬天里各家各户饭桌上就是白菜、土豆、萝卜老三样。

腌酸菜每家每户饭桌上必不可少的重要角色。

下午陶月微过来帮于田田打下手，两人先将大白菜仔细清洗干净、去掉菜根，然后将白菜切成两半。

准备工作快要完成时，于田田吩咐邹振南到厨房烧一锅开水。

她转头解释道：“白菜烫一下，腌出来的酸菜味道比较正，口感也更好一点。”

陶月微点点头，一副学到了的样子。

于田田全程手把手教学，拎着白菜叶子将白菜扣着下到锅里，稍微停顿几秒给白菜翻个身。

大约半分钟后，她将白菜捞起来展示：“烫个三四十秒，白菜叶子绿油油的就可以了。”

两人相互配合将所有要腌制的白菜全部烫过一遍，然后将水分挤干。

于田田家的酸菜缸很大，七八颗一半的白菜才将底部铺满。

接着于田田拿出食盐：“差不多1公斤白菜10克盐，不过也不用那么精准，凭感觉来就行。”

说着她抓起一把盐均匀撒在铺平的白菜上。

然后继续放置白菜、撒盐，依次循环，直到白菜将酸菜缸填满。

“最后一步非常关键。”于田田抱来一块最少有四五十斤的石头压在白菜上面：“好了，齐活儿！”

陶月微感觉整个过程还挺简单：“田田姐，这酸菜要腌多久才能吃？”

“一般来说20天到一个月吧。”于田田回答。

她突然想起来：“对了，你那酸菜缸记得放在厨房不要放屋里，你家屋子里头又是炕又是火墙的，温度太高酸菜容易烂，”

陶月微乖巧点头：“好嘞，我记下了。”

回到家，她按照刚学的步骤操作，半个多小时就将大缸填满，用重石压住。

腌好酸菜，陶月微刚将零碎的菜叶子打扫干净，突然刮起了大风。

没有关紧的院门被风吹的“啪”一声巨响打在墙上，院里的蔬菜山被吹得簌簌作响。

她赶紧三两下将院门关好，给少了一小半的蔬菜山盖上油布，然后用石头将四个角压住。

寒风呼啸而过，像是一柄锋利的剑划过她的脸庞。

陶月微站在院里环视一圈，确定没有遗漏转身进屋。