第157章 冰皮月饼流心奶黄月饼,蛋黄月饼鲜肉火腿月饼

大唐盛世开酒馆 枸世 1125 字 1个月前

程处默按照比例称好糯米粉、粘米粉还有澄粉等原料,倒入盆中,加入适量的水和白糖,开始搅拌起来。

那面糊在他的搅拌下逐渐变得细腻均匀,秦怀道在一旁看着,时不时搭把手。

“处默兄,这冰皮的面糊可得搅拌得细致些呀,不然做出来口感就不好了呢。”秦怀道说道。

程处默点点头,继续用心搅拌着,直到面糊呈现出理想的状态。

接着,他们把面糊分成几份,分别加入不同颜色的果蔬汁调色,瞬间,面糊就变得五彩斑斓起来。

“哈哈,这调好色的面糊看着就赏心悦目,等做成冰皮月饼肯定更漂亮。”程处默笑着说。

随后,两人把调好色的面糊放入蒸锅中蒸熟,待蒸好后取出来,稍稍晾凉,便开始动手包起冰皮月饼来。

他们往冰皮里裹上草莓馅、芒果馅等水果馅,那冰皮软糯又有弹性,包裹着甜美的水果馅,看着就让人垂涎欲滴。

而小雨则开始着手制作流心奶黄馅。

她先是把黄油放入锅中融化,接着加入面粉翻炒均匀,然后依次倒入牛奶、淡奶油、白糖还有之前碾碎的咸蛋黄,不停地搅拌着,让各种原料充分融合。

小火慢慢熬煮着奶黄馅,整个院子里都弥漫着奶黄那香甜的味道。

“这流心奶黄馅可得熬到位呀,不然那流心效果可就出不来了。”小雨一边专注地搅拌,一边喃喃自语道。

待奶黄馅熬好后,她把馅料盛出来,晾凉了些,便开始包起流心奶黄月饼来,小心翼翼地把馅料包进面皮里。

黎豪走过来:“娘,还有鲜肉月饼跟火腿月饼,没吃过不知道好不好吃。”

听到黎豪说起鲜肉馅和火腿馅:“这鲜肉馅和火腿馅也都是好味道的。”