咬一口，蛋清柔软而有弹性，蛋黄还会流心，本属于鸭蛋的腥味减轻了很多。

好吃！

张知对自己的皮蛋信心十足。

瞅着快要吃午食了，正好可以做一道凉拌皮蛋吃。

家里也没什么调料，张知就剥了一些蒜，再摘一些香菜和葱叶，放在石臼里舂碎，加上盐巴，简单的调料便好了。

今天轮到李氏做饭，她在灶房忙得热火朝天。

“大娘，可以帮我淋一些热油吗？”

李氏看着盘子里黑黢黢的一坨，像蛋又不像蛋的东西，疑惑地问道：“这是啥东西？”

“好吃的东西，一会儿你尝了就知道了。”

李氏不再多问，侄女一向主意大。

直到太阳高高挂，院门处才传来开门声。

张知起身走出去，便看到他爹三人一人背了满满一背篓的紫花地丁，腰都压弯了。

紧跟着在后面的张老头和老王氏她们也没闲着，两边胳膊上挎着篮子，装着满满登登的紫花地丁，也就小王氏轻松一些，拿了几把镰刀。

看着院子里堆满的紫花地丁，张知被惊得目瞪口呆，“爷奶，这是不是太多了？”

“多吗？”老王氏满意的看着院子里的紫花地丁，感觉安心了不少，“那些不要脸的，整天偷学，我给她们都挖了，让她们学！”

张知：……果然什么时候都不能低估她奶的战斗力！

张家人都不觉得多。

张老头笑呵呵地摸了摸张知的脑袋，“等晒干了，送去回春堂，给知了买几斤肉吃！”

“多多少少能赚钱不是，下午咱们去小田弯那边再挖点。”老王氏一想到别人把自家该赚的钱抢去了，危机感满满。

“还挖啊？”

张知已经麻木了，也不知道这么多，胡掌柜收不收。

她想起餐桌上摆的皮蛋，希望她爷奶吃完，心里能松快一点，不然以她奶这劲头，过不了几天嘴上就该长燎泡了！