过了二十天，老张家制作的第一批皮蛋新鲜出炉。

吃晚食的时候，一道皮蛋荠菜汤鲜掉人眉毛。

一家人对于皮蛋的市场充满期待，张老头当场拍板，明天让张信山和张信水两兄弟拿去县城售卖，张知嚷着要一起去，张老头也同意了。

因为张老头觉得他这两个儿子，沉稳是挺沉稳的，但脑子实在是不灵光。

至于张知，她想着既然要做好营销，第一步自然是最要紧的。

第二天早上小李氏做好早餐，又按照张知的嘱咐，将特意买回来的酱油香醋用上，调了一盘凉拌皮蛋带上。

父女三人到响水村的时候恰巧有一条船往县城去，是他们常坐的那户人家。

二十几岁的壮年汉子撑船，他媳妇抱着自己的女儿正在喂蛋羹。

张知看得有些稀奇，为什么呢？

这条河上的大部分人家都是疍民。

疍民是以打鱼为生、以船为家的渔民，他们生了女孩要么直接溺死在河里，要么就丢上岸让其自生自灭。

例如他们小水村的赵婆子，也就是张招娣的奶奶，她爹娘算有良心，将她卖给过路的张智守爹娘当童养媳，换了八个铜钱。