在古代医书中曾经有记载:荠菜具有止血、明目、利水、通尿的作用。

民间还有这样的一句俗语:“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅。”

可见，荠菜虽然是野菜，但是初春的嫩荠菜味道十分的鲜美。

而且荠菜营养价值很高，特别是钙含量特别高，有着“补钙小能手”的称号。

其中它的胡萝卜素含量不比橙子和南瓜少，含量也是极高。

多吃可以补充人体一个冬季所需的维生素和微量元素。

荠菜还具有润肠通便、清热解火的功效。

关键是这东西它还不挑地，田间地头、荒坡、路边、林地、水沟旁都能够很容易找到它的身影。

荠菜的吃法也有很多，可以包饺子、做菜饼、也可以蘸酱吃、还可以凉拌、熬粥、做汤……

总之，无论怎么吃，它都能够完美的演绎出春天的味道。

还有婆婆丁，是这个季节家家户户饭桌上少不了的一道时令菜。

东北人喜欢用婆婆丁蘸酱吃，把婆婆丁的嫩茎叶清洗干净后，用淡盐水浸泡二十分钟左右捞出，吃的时候蘸上刚刚炸好的鸡蛋酱，那滋味别提有多清香爽口了！

婆婆丁吃起来虽然有些微苦，但它清热去火，润春燥。

挖些小根蒜回来切碎了炒鸡蛋，孩子们肯定喜欢。

再说，双胞胎兄弟两个都去上学了，就更没人跟小满这孩子玩儿了！

这孩子一个人没个同龄的孩子玩儿，也确实怪寂寞的！

天气好带她出去踏青散心也确实不错。

想到这里，于是就说道：“好，今天天气不错，咱们一会儿上山就多挖一些荠菜回家，今天下午咱们包荠菜馅的饺子吃。”

……

清明节过后天气渐渐变得暖和起来。