吃了午饭,钱小满听说要给薛小糖家带油茶面,自告奋勇的说要帮忙烧火。
钱建国也说道:“老妈,交给我和老二来炒,您就站在我们旁边看着点就行。”
于是杨绣枝也不跟兄弟俩客气,把灶台的位置让了出来,就搬了一个高凳子,坐在一边做总指挥。
炒油茶面是个细致活儿,炒的时候不能用大火,得用小火慢慢炒,否则容易糊。
首先要把细玉米面用小火慢慢炒到玉米面微微发红,再快速盛出来摊凉。
一次还不能炒太多,等炒完一袋子玉米面花了快两个小时。
又用同样的办法把富强粉炒成茶色,这时锅里的面粉散发出一股子浓郁的糊香味,说明面粉已经炒熟了,得赶紧盛出来摊凉。
再把芝麻、花生、榛子等辅料分别炒熟,再用擀面杖把花生、榛子、核桃仁都压碎。
等所有的材料准备就绪,再起锅烧油,等油温到五成热的时候加入之前炒好的熟玉米面和熟面粉。
接着快速翻炒,一直要炒到玉米面和面粉完全散开,里面没有面疙瘩为止。
最后再倒入已经炒熟的芝麻和花生、榛子、核桃碎,完全翻炒均匀后盛出来摊凉后再装袋。
等完全摊凉后,杨绣枝让钱小满从她的app里买了一沓可以封口的塑料食品袋。
给自家留下四分之一后,就把剩下的油茶面一袋袋分开装到食品袋子里密封装好,再分开装进四个面袋子里,这样分开保存可以保存很长时间。
杨绣枝不放心,她本来是打算跟单位请几天假自己送兄妹三个一起去农场的,可兄妹三个死活不同意,说他们已经长大了,这点小事情他们自己能解决。
她本来还在犹豫要不要陪着他们一起去。
可在临出发的前两天,杨老汉打电话来说这两天要带杨老太来长春。
一问才知道,原因是自己的两个弟媳妇都怀孕了,而且都已经怀孕三个多月了,所以老两口于情于理也要带东西来看看两个儿媳妇。
杨绣枝不由得有些埋怨两个弟弟,怀孕这么大的事情事先也不先跟自己说一声。
整得自己是最后一个知道的。