吃酸菜，还得是东北的酸菜正宗。

其他地方的，总感觉味道不对。

哪怕是在四九城，这个距离东北很近的地方，腌出来的酸菜，味道也怪怪的。

赵远分析，可能是水质不同，另外白菜的品种也不同，腌制出来的酸菜，味道就不一样。

或者说，就算是同样品种的白菜，但是生长的环境不一样，土质不同，最后的口感也会不一样。

这个影响的因素就太多了。

不过这些，跟赵远都没有关系。

他又不是非得吃东北酸菜不可，有机会了就吃，没机会不吃也无所谓。

点了这个菜之后，他又要了一个凉拌菜，这个喝酒正好。

不到半个小时的时间，菜就上来了。

根据这个上菜的速度，赵远知道，这大骨头肯定是提前炖好的。

否则的话，不可能这么快。

不过吃起来，口感还是不错的，尤其是炖出来的骨头汤，奶白的颜色，上面还飘着油花，看着就很有食欲。

凉拌菜也不错，用的白菜心和萝卜丝放在一块拌的，吃起来比较爽口。

不过赵远更喜欢用白糖拌出来的，那样味道才更好。

但是现在，白糖属于战略物资，饭店里虽然也有，但不会拿出来拌凉菜。

赵远要了半斤东北小烧酒，手工酿造，纯六十度。

本来没有什么酒瘾的他，自从师傅下山之后，三天两头的就陪师傅喝点。

慢慢的，他倒是越来越喜欢白酒的味道了。

有好菜的时候，总是不忘记喝一点。

不过他每次，都是适量，从来不喝多。

别说是自己喝酒，就是跟别人一块，在酒桌上，他也从来没喝醉过。

“啧，斯哈……”

喝酒人的两个拟声词。

一口酒咽下去，感觉像是一股火，从嘴里一直到胃里。

这种感觉，不喝酒的人是享受不了的。

但是对于喜欢喝酒的人，却对它念念不忘。

“拿起筷子，夹了一块大骨头，然后用手抓着，啃了起来。”

这大骨头很实诚，上面带着不少肉，还有些筋头之类的。

可不像后世，骨头上面剔的，狗看见了都摇头。

骨头炖的时间比较久，上面的肉很容易就啃下来。