而且，这两道菜制作难度极高，普通的厨师，根本没有这样的功底。

佛跳墙，在闽菜当中被誉为“闽菜之王”，他对于选料特别的精细，杂七杂八的加起来，得有十多道材料，还要搭配很多的香料封在酒坛中，在慢慢的用炭火喂制而成，步骤麻烦，味道也相当美味，里面的食材更是丰富且昂贵，比如鲍鱼啦，海参，鱼翅等各种山珍海味，还有土鸡土鸭这种优质的肉类。

总的来说，因为制作工艺很复杂，再加上喂制的时间很长，而且食材昂贵，这才让佛跳墙成为了一道极具价值的奢侈名菜，但也正因如此，味道才相当美味，每一口都像是在品尝人间至味。

再说开水白菜，这个名字乍一听，不知道的还以为是个很普通的鸡汤炖白菜。

实际上......

也可以这么理解。

但这道开水白菜，看似普通，但实则汤料极为奢华。

首先，是将以老母鸡，排骨干贝各种食材熬制成高汤，在经过反复的过滤吊汤，让原本浑浊的高汤逐渐的清澈如水，最后，再将白菜放在汤里面烫熟，而且，白菜也特别的讲究，需要先通过多次的漂洗和焯水去除白菜的苦涩味，然后，再对处理好的大白菜精心修剪，把多余的叶子和根部去除掉，让白菜的形状，宛如一朵盛开的莲花一般，最后，再将白菜放入喂制好的高汤中，用小火慢慢的炖，让白菜充分去吸收高汤的味道。

“应该也用不到我去做佛跳墙和开水白菜吧？”陈秋挑了挑眉头，不假思索的想着，毕竟这步骤太过的繁琐，坐下来太过浪费时间了，别的嘉宾会等不及的，而且乡下的环境和条件也不一定允许。

源源不断的经验和记忆涌入脑海中，陈秋很快便掌握了所有新获得的厨艺信息。

趁着时间还充足，陈秋决定先实践一下新获得的技巧，做了辣椒炒肉和番茄炒蛋，地锅鸡做起来也麻烦些，需要准备的食材和工序较多，时间不允许，所以陈秋并没有做。

这两道菜制作简单，很快便端上桌，那盘辣椒炒肉，辣椒的鲜辣与肉片的鲜嫩相互映衬，色泽诱人；番茄炒蛋更是红黄相间，鸡蛋蓬松柔软，番茄酸甜可口，陈秋细细品尝，系统出品，味道是真的没的说。

陈秋只是简单品尝，并没有吃个精光，毕竟还要留着肚子吃黄三石老师做的菜呢。

心里这么一边想着，朱欣发来了消息，说已经到店外来接了......