第40章 简提配方创新,学习途径

水果圣手 小禅山 516 字 18天前

水果店的刀很重,没有多种选择。还要求速度,质量。

别看她从小开始学习,在速度方面是个菜鸡。

菲菲跟她一起切,阿雅来洗水果。

有香蕉、苹果、葡萄、芭乐、石榴、小指瓜......

香蕉有青香蕉,这个是连皮吃的。软香蕉也要洗,随后将皮剥下来,丢进糖、酒菊花、香叶调制的水里浸泡。

葡萄先将破损的、生涩的摘掉,随后剥皮。葡萄皮是要的,葡萄籽不要。

石榴也需要剥,有籽石榴适合榨汁,用轻压榨汁法,不然籽残渣残留,非常影响口感。当然,也有另外一种压榨法,需要的就是石榴籽里面特别的奶香和坚果油口感。

无籽石榴直接剥出来就行,但是一定要讲究技术,不然石榴皮的苦涩和淡淡的臭味会融入石榴籽里面。

非常影响口感和味道。

之前是菲菲累哭,现在轮到晶紫了。她趴在桌子上,双臂抬不起来,脑袋压在桌子上,时不时吸吸鼻子。

菲菲轻轻给她捏着肩膀,不知如何安慰。