到学校下车的时候阿雅对爸爸说:“爸爸,我希望你们吃了今天的早餐给我一个反馈哦。”
“好的,阿雅。爸爸能看见我们阿雅进步巨大!”
阿雅红着脸跑下了车,朝着教室奔去,朝阳打落在身上,那是梦想的色彩,带着快乐和奋斗的光影。
今天是配方考察,早上的课大家都心不在焉的,私下里拼命看细节、失误点。只有蓝兰老师的课大家认真听,因为都是下午实践的干货啊。
煎熬的时间虽然难过,还是一眨眼就来到下午,第一节课是蓝兰老师的。
蓝兰:“我特地跟武老师换了课,就是为了减少厨房气味的影响,你们自己注意点哈。不要再给我看惨不忍睹的东西了。我知道,这段课程很难,但是我的要求也很低啊,只要你们制作出来一道侵染配方就算满分。至于配方难度我也不要求,自己去找,觉得自己牛皮的就找炫技配方,觉得自己不行的就找不太行的。今天,我再次给你们一个机会,因为这个题目确实很难,也不为难你们,现在还可以再改配方。只要作品质量跟你之前制作的一样,我就跟满分。”
此话出来,下面的学生炸了,纷纷拿出光脑去查找制作最简单的侵染配方。阿雅没有改配方,就是一直以来练习的五色花香。
制作材料:果冻果、面包果、玫瑰精油、酒菊花、香菊花、地秋花、霜尾菊。
本来这道配方是没有果冻果的,但是阿雅最近在学习锁香,不利用一下有点不会抓住机会学习。
这是创新,就在今天使用,之前都没有。
今天还有一个地方是大胆创新的,就看成功不成功了。步骤在脑海里已经演示了无数遍,就差一次实践的机会。
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将面包果制作成糕体,将各种花用温锅煸炒到蜷缩。需要很好的技巧才能炒制出漂亮的颜色,保留其香味,不将植物本身的苦涩之味散发出来。
霜尾花这里只要用到花粉,其他地方不需要。但是阿雅为了增强侵染味道感受,选择将画板也用上,吸收香味。
这步不敢直接成型做,而是分开,即便增加的部分失败了,原来制作的配方也能用。
当霜尾菊花瓣侵染好后,迅速进入果冻果液体中锁香。
阿雅的技术很生涩,导致锁层非常厚,这点是很失败的。为了挽救,她对果冻果的液体也做了香味处理。
最后的成品:圆盘上,切成菱形体的五个块组成一朵菊花样子,中间是霜尾菊覆盖,顺着花瓣覆盖到低。
最后放点对应的花瓣点缀。
蓝兰:“今天,照旧找了另外两位老师来点评,他们给到60分以上的评价呢老师就给那个同学加一分。”
顺着对面来,轮到阿雅已经很靠后了。
三位老师先对摆盘做了评价,蓝兰道:“今天的改变很大啊,都跟原来配方不一样了。”
艾美尔道:“学生就是这点很不错,敢于实践自己的想法。”
所谓初生牛犊不怕虎,想做什么做什么,不会局限于原有配方的样式。
拿勺子切下一点,刚触碰到时是果冻果质感,随后‘咔嚓咔嚓’的霜尾菊花瓣的酥脆感,当切开瞬间,花香扑鼻而来!
几位老师都有些惊讶,当食物入口,是酒菊花的甜?之后是那些花朵的味道,也是甜的,没有苦,但是有涩。
对于新手来说制作成这样简直是天才!
他们又品尝了另外四瓣花瓣,味道都很富足,不会像这道配方的原始创作那样,是寡淡的,没有味道的。
“你为什么没有使用糖?我记得原配方是有糖的。”