回到家,妈妈先给阿雅一个拥抱,“阿雅回家了。”
“妈妈。”
阿雅笑眯眯的回抱过去,爸爸将她手里的水果送到厨房去,出来问:“休息一下再做吧。”
“不用,我现在做,做好正好是晚饭时间,不然你们该饿了。”
将苹果先切出来,研磨成果泥,熬煮成果酱,用苹果浆直接冲炒制好的面包果果粉。随后处理桃子、香叶、薄荷、酒菊花。
这款配方香料类材料有点多,彼此之间的调和很重要,否则容易头重脚轻,影响味道。
薄荷混合入苹果浆中,桃子用酒菊花和水侵泡,使桃子软熟,更甜。
香叶切沫,果冻成型的时候洒在上面做装点,跟薄荷基调配合,看着和谐。
“爸爸妈妈,好了!”
对着外面喊一声,爸爸放开手里拿着的布匹,进来厨房帮忙端去餐厅。妈妈收拾好工具后也过来,“宝贝制作的配方真香。”
爸爸:“对啊,家里都是香味,工作都更有力气了。”
阿雅被说的不好意思,红着脸说:“爸爸妈妈,你们尝尝看。”
爸爸妈妈总喜欢无理由的夸她,阿雅高兴又害羞。
用苹果浆和面包果制作的果冻吃起来没有那么硬,是软烂、细腻的。勺子轻轻放下去便能舀起来,切面非常光滑细腻,可见苹果浆研磨的多么合适。
入口,最初香叶淡淡的香,能量涌入口中。面包果经过炒制之后,焦香满齿,薄荷的清凉、桃子和酒菊花的甜蜜搭配的极其和谐。
爸爸妈妈边吃便说好,没有一个缺点。但是阿雅自己品尝却有很多缺点,苹果研磨时间过久,带上了变质的味道,颜色也太深了跟香叶、薄荷的主调绿色不搭配。面包果炒制的不够好,制作的果冻不纯净,看着雾雾的。
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这里是一定要用面包果,而非果冻果,因为果冻果口感太脆硬,搭配苹果浆无法做到细腻、软糯的口感。
面包果和果冻果都能制作果冻,彼此之间的差异是非常大的,要鉴别很难。以前阿雅不太理解,今天这道配方让她懂了些。
最大的缺点是阿雅没有按照配方来做,她简化了过程,导致这道配方跟原配方不一样。原来配方叫果冻拼盘是因为酒菊花、薄荷、苹果等都是分开制作的,最后合拢在一起,进行第二次果冻封装,看起来就像四个果冻拼凑一盘一样。
是非常经典、简单的配方,但是耗时是真的,阿雅今天想偷懒.......
休息的时候妈妈敲门进来,坐到阿雅床边笑问:“最近压力大吗?”
阿雅想了想,她是没有压力的。无论是比赛、学习还是简直,如果有压力她就该比菲菲她们还沮丧了,只是单纯的身体累了。
“没有。”
妈妈摸摸她的额头道:“妈妈今晚上能跟宝贝睡不?”
阿雅往旁边挪出一个位置,“好哦。”
很久没有跟妈妈一起睡了,她很高兴有这个机会。
妈妈钻进被子里,声音温柔的说:“遇到任何困难都要跟妈妈说,知道吗?”
“好,我也没遇到什么问题。”
看着妈妈看她的温柔眼眸,阿雅解释道:“这几天我好像做的事情有点多,累了,所以想回家休息一下。”
本以为今天中午冥想一个午休会好一些,却没得到多少缓解。她好像处于一个身体强度变迁的过程,需要仔细调整一下,过去了她就能变强!
妈妈拍拍她的被子道:“累了就好好休息,不要太辛苦。”
“嗯。”
不知不觉睡着,妈妈见她熟睡后起身回自己房间,爸爸低声问:“阿雅没事吧?”
“没事,学习、工作、比赛的强度太大,累了。”
爸爸深深叹一口气,“她啊,也不知像谁,就是固执。”
妈妈笑道:“不是像你就是像我,还能像谁?”
爸爸想了想说:“你我也不固执,万一是隔代性格遗传呢?”
随后夫妻两个思索了很多前辈、家长,没发现固执的........