有点焦虑,规划被打破的焦虑,再次被耽误时间的焦虑,完不成既定任务的焦虑。
一个人,如果习惯了自己的节奏,突然被打破,真的可煎熬!
菲菲问:“阿雅,可以吗?不要紧张,我们都在下面为你加油!”
小主,
晶紫:“阿雅不紧张,我和菲菲下一轮就上去帮你。”
阿雅勉强笑道:“我不紧张。”
说着走上台去,流程差不多。
两人写下配方,摇球选配方。
因为两轮比赛,两道配方都用的上。
第一轮是伯山的配方,白米糕。
“我觉得你很擅长制作糕点,所以我选择了这个,希望尽量减少你我的差距。”
阿雅微微行礼道:“谢谢学长照顾。”
随后开始制作。
这道配方使用到白米果、椰子、面包果、果冻果、酒菊花、冰梨、油果子,其实阿雅并不擅长这种配方制作。更何况这道配方她完全没有制作过,简直是欺负人一样。
阿雅仔细想着配方的制作过程,图片上的配方颜色、反光等等,将最近研究的一点点关于从颜色、形状、质感、反光等表观推测制作过程的知识都运用起来。
这次阿雅比伯山快十分钟,然后看对方混乱的指挥,她终于看见伯山学长找她比斗的急切了。
没几天即将进行第一场预选赛比赛,如果还是这个指挥水平入场,他绝对是被淘汰的那个。
评委是秦怜老师和武立轩老师。
武立轩尝了阿雅的配方,没有做评价,尝过伯山的配方之后问:“你知道问题在哪里吗?”
伯山羞愧的说:“知道,面团发酵的不到位,椰子肉研磨的不到位,导致整道配方有点发硬,吃着扎嘴巴。”
秦怜皱眉道:“本来你能赢的,但是你将不成熟的配方端了上来。扎嘴巴的东西你端了上来。”
阿雅尝一口伯山的配方,对此表示大为不解。
武立轩问阿雅,“你知道你的问题在哪里吗?”
“知道,能量激发远远不够,这是一道三级配方,可是我的能量激发是一级配方水平。”
比赛的时候需要算能量的,按照配方等级,配方必须具有这个配方该有的能量等级。能量不达标的,如果没有更差的,直接淘汰。
“继续努力,这是短时间很难提升的东西,因此你需要在配方中加入额外的东西将其提升到那个水平。”
阿雅眼眸微微睁大,“可以吗?”
武立轩说:“可以,前提是不要影响整道配方的味道、色泽、摆盘等除能量以外的东西。不过使用了别的材料要计算材料损耗分,届时可以根据情况选择。”
“好。”
这场比赛,阿雅赢,虽然赢得不太好。
下一场,带着助理比赛。
上台后伯山问阿雅:“可以将我的助理给你,你的助理给我吗?”
阿雅说:“可以,不过我建议最好不要这样。”
伯山说:“我的目的是什么你知道吧?”
阿雅:“好吧。”
最后晶紫和那个学姐当了阿雅的助理。
阿雅选择的配方很简单,主打的就是快速结束。
配方是菊花冻乳,对带助理上场的配方师非常友好,只要安排好时间,只需要一半时间就能结束比赛。
需要的材料有栗子、地瓜、霜尾菊、蜜桃、蜂蜜、酒菊花、果冻果、香叶。
“先剥栗子。”
三人开始剥栗子,这个处理比较麻烦。
剥到一半的时候将晶紫叫去处理地瓜,“记得将纤维过筛之后再研磨。”
“好的。”
栗子剥好之后安排学姐去处理蜜桃,“先准备放冰块的冷水,冰块不要太多,然后再烫桃子。”
这个桃子需要热取皮,这样桃子中会有一丝丝回甘的苦涩,增加味道。
桃子剥好后并没有让学姐继续研磨,而是让晶紫来研磨,“学姐麻烦过来处理霜尾菊,我要稍微带点琥珀金的颜色。”
那边晶紫处理好,阿雅这边也将所有材料准备好,组合之后,一盘三色、上面铺满琥珀色霜尾菊的配方便制作好了。