武立轩道:“这个交流题目好,看大家迷茫,我给大家再改的具体点吧。大家根据配方白米露来谈谈,自己做出什么属于自己的特色。很多时候,这个特色便是对配方的创新。一旦找到,之后对创新配方之类的题目你们就会应对的轻松很多。”
春含风:“嗯,比赛的时候,有自己独特的创新,可是不错的加分点。”
老师们将题目细化,剩下的便是学生们交流看法了。
武立轩来到阿雅身边小声说:“阿雅,你现在顺着老师们的题目往下想,之后涉及的东西,晚些时候小厨房我们在讨论。”
“好的,老师。”
拿出笔记本,大家围坐一堆,阿雅等着记录,结果大家相顾两茫茫。阿雅道:“我的话,我会改动里面的配方,根据客人加入他喜欢的材料。我妈妈比较喜欢蜜桃、酒菊花这里甜香口的。”
有她开头,其他人便纷纷出来说自己的看法。阿雅开始记录,很多新奇的想法都不是她能想到的。
讨论到深处,秦怜提醒道:“不仅仅能从材料、客人的喜好下手,毕竟开店做生意还是比赛你们都不知道评委的喜好,有时候还不确定有没有这种材料。”
随后大家又讨论了技巧上的更改,讨论的点也越来约大胆和开放。果然,思想经过碰撞火花是很让人惊叹的。
结尾的时候蓝兰说:“其实保有自己的特色是优点,只要能将这种特点融入配方当中,达到浑然天成就行。如果做不到,就是特色没成,或者没有特色,不要太执着。”
“谢谢老师。”
晚上兼职的时候阿雅一直在走神,想自己的特色是什么。
小主,
是不是老师那边的那种细致?
或者对配方的大胆变更,敢于变换材料?
没想明白。
不过坚守自己的特色好不好这点蓝兰老师解答的很不错,如果自己的特色不能带给配方好的一方面,便是不成熟的。
也不必太过执着的去追求一样东西,技术本身是百花齐放的,只有花开百样红才不担心某个季节没有花赏。
外面的客人发现阿雅这次制作的配方有些许不一样,但是味道更好了。
“老板娘,阿雅的技术又进步了,你有没有给她加工资?”
文文笑道:“阿雅可不拿工资,她拿的分成。”
而且分成比例跟七八级配方师差不多,不能再多了,不然他们这个小配方店可招不起。
这里主打的是平民配方点,不是高档餐厅,本身赚取的利润就不高。
高级餐厅的利润也不高,但是那个利润空间足够分配给高级配方师和材料方,这也是大部分高级餐厅多用高级食材的原因。
材料自然是越高级,留下的利润空间越大,对应的分出去的也越多。精灵世界大部分利益分配都是合乎情理的,跟付出和产生的收益挂钩。
叶栢悄悄凑到素雅旁边说:“阿雅的进步也太快了,这段时间她去做什么了?”
素雅:“不知道,啧啧,她学习能力也太强了吧。”
都一样的训练,但是进步的程度天差地别。
结束兼职去小厨房的路上,叶栢问起阿雅这个事情,阿雅说:“我就是正常的学习,不过学习的时候想得比较多,查的也多,问题更多。”
有时候上一节课,记录下来的问题比老师上课的内容还多。这些问题都是私下花时间补充,询问老师,查找资料。
算下来,至少重复了三遍对应问题的知识点,大概这是她学的快的原因吧。
当堂记住,下来反复复习,复习的时候深入挖掘.......
“所以算下来,我应该每个知识点学习了四次。老师说的一次,记录问题一次,查找问题一次,找老师和查资料校正一次。”
松松惊讶的问:“你哪里来这么多时间!”
他们学习已经非常非常刻苦了,不能再努力便是因为没时间。现在跟着阿雅兼职更是私人时间全部压榨干净。