第146章

水果圣手 小禅山 2151 字 17天前

晶紫不满的说:“学长!以前给你当助理你嫌弃我就算了,今天你可没机会嫌弃我。阿雅,听我的,哼!”

阿雅笑起来,“你们两个同时制作呗。”

阿雅最终被大家控制在操作台边缘,完全不给机会上手。只能在旁边说说自己的想法,真要教谁制作配方,她也是不够资格的。

看大家制作配方,校正一下自己的进度也好。

“我给你们摆盘吧?”

比如下料汁,做点点缀之类的。

她的花刀勉强能做一朵玫瑰花,叶片、细丝什么的。

“好啊,阿雅,你来我这边。”

素雅率先求助,她早上负责糕体类配方,出盘就是几十个,放酱汁、注入果酱、糖浆,因为数量比较多,有点慢。

阿雅过来素雅给她一个厚手套,“你戴两层手套能操作吗?慢一点没事,我怕烫着你。”

阿雅没有戴手套,“我来注入果酱,学姐你端过去吧。”

素雅:“不行,你......”

那边,阿雅已经拿着注料枪和一双筷子开始注入果酱。素雅瞧见她如此灵活且快速的动作沉默了,实在是动作太快了。

筷子往下一压,打一枪进去,轻轻往一边赶一下,从盘子里划入上架的盘子。

小主,

“阿雅,你怎么做到的?”

阿雅笑道:“多练习就好。”

以前切水果、洗水果,后来的制作配方、比赛,哪个都是练速度的,特别是后来决定比赛之后,各种动作快成为阿雅不得不追求的东西。

一次比赛十五盘,两个小时要是慢上几秒都是不可能完成的。

阿雅加入,很快将所有糕点准备好。美美在一边装,素雅转身过来准备新的。却瞧见阿雅开始制作,她赶紧过去想接过阿雅手里的活计。但是阿雅工作起来,有种别人无法插入的氛围存在,她居然无从下手,最后变成阿雅的助理帮忙制作。

阿雅做到一半,想着今天文文姐没让她做什么,不如开发一些新产品吧。正好,下午练习制作糖果,早上就练习制作花精灵的另一种美食,花糕好了。

花糕是花刀派比较基础的配方,能做出高级款,也能制作出低级基础款。

材料不同表现的也不一样,喜欢梦幻风的花精灵惯用果冻果、凉粉果为主材料,搭配各种鲜花、蜂蜜、糖等材料,主打味道是甜。

阿雅选择了凉粉果、糖、蜂蜜、酒菊花、蜜桃、红葡萄、火龙果、血橙、香叶、红地瓜、黄地瓜、奶莓、脂玉小李、面包果。制作两种不同糕体的花糕,里面的装饰也不一样。

最近练习花刀,肯定走梦幻风格。

先将酒菊花用糖和蜂蜜腌制起来,让花瓣软化,将葡萄皮取出来,果肉雕刻成五瓣花,一样的用蜂蜜和糖腌制起来。

血橙、葡萄皮、火龙果、香叶、蜜桃全部榨汁,加入奶莓调制成不同颜色的慕斯,留一部分跟凉粉果混合,调色。

面包果、地瓜全部上笼子蒸熟,得到不同的面团。

擀成皮后里面包裹上奶莓、脂玉小李和其他材料一起混合得到的慕斯果酱,捏出好看的造型。捏造型阿雅昨晚上练习很久了,捏纸盒子、包糖果,捏到手指现在都有肌肉记忆。

凉粉果调色之后倒入托盘一部分,冻起来,在这层上面放入刚才腌制的酒菊花、葡萄花瓣,再倒入一层。

还有一层一个颜色的,画着花纹倒下去的,模具制作的。

出来七八种模样的花糕,看着非常漂亮,想起也很绝妙,甜度因为控制了也不会很甜。

阿雅找来掌心大小的白瓷盘,一个盘子上放一个,简单在上面点缀一下香叶碎末、酒菊花花瓣。

那边,果冻果冻好,拿出来,改刀切成菱形、正方形、长方形、花瓣形。

刚将这些摆好,素雅就围过来,阿雅问:“你那边做好了?”

素雅说:“要下班了,小精灵。你做的这些是什么糕点,太好看了吧。”

阿雅:“这是花精灵的花糕,跟我们的糕点没区别,只是摆盘和造型上很讲究,味道层次也比我们丰富和重口一点,特别是甜。”

“我能尝尝吗?”