第194章

水果圣手 小禅山 2432 字 18天前

拿着东西往回走。

晶紫她们已经带着食材回来,好大两篮子。此刻两人正在清洗,怎么处理需要阿雅回来决定。

“阿雅,你回来了。”

“嗯。”

阿雅过去看一眼各种水果说:“将香味类的放一边,味道类的放一边,分成两份。”

“好。”

阿雅将各种工具放好,将盘子放到加温箱里温着。

小主,

她计划制作热食,香味类配方热做能增加香气散开。

将香水柠檬、柠檬、茉莉香橙之类的放到一边,剥皮,从内部挤压出里面的汁液,静置得到精油。

甜橙、橘子这些榨汁一部分,果肉取出来一部分。特别是长丝柚子、珍珠柚子,它们的果肉好看,颗粒饱满有造型。堆叠在一起很漂亮。

将所有材料准备好组合起来放到盘子里,果汁之类的调一下香味和味道配比,装入杯子中。这个味道要跟盘子里的味道保持一致,主要目的不是用来吃,是用来增加香味。

制作好五十四份之后晶紫问:“我按送餐铃了。”

阿雅皱眉道:“等一下。”

差点意思,差上面意思呢?

阿雅:“我总觉得差点意思。”

柔颖和晶紫疑惑不解,她们觉得这个配方非常完美了。

黄色、红色、黑色、深红色、淡绿色、粉色、白色的果肉颗粒堆叠成一座小塔形状,黄色和绿色皮卷成一朵漂亮的花朵,还雕刻了两篇叶子在旁边。

柔颖有些着急:“还有十分钟就到时间了。”

阿雅有点紧张,到底差了点什么?

是味道不对劲,味道闻起来太腻歪了,有种酸甜过头的错觉。

酸甜过头!

阿雅道:“晶紫,你拿夹子夹住我切给你的皮在火焰上烤一下放到一边,柔颖,你按送餐铃,在放配方的时候将花朵放到晶紫放的皮下面。

“好。”

晶紫说:“我来吧,我比较顺手。”

柔颖道:“你先做着,不顺手就放着给我来。”

“好。”

送餐铃声响起,机器人陆陆续续过来,阿雅手上花刀飞转,一张张青桔皮雕刻成一张网一样的托底放到晶紫身边。晶紫拿着夹子夹起往火焰上送,稍微有点苦涩的味道,表皮微微虎皮后放到花朵下面去。

阿雅道:“柔颖,用热枪喷一下盘子。”

“好。”

卡着最后两分钟将配方送到评委手里,评委瞧见阿雅身边的两个助理微微点头。

“这样的团队才是正确的,我们的实力总是有限的,尽管挑战极限很不错,但是无法挑战的事情还去挑战会显得有些傻。”

精灵皇后笑道:“不必对年轻人的挑战欲做评价,敢于挑战都很了不起。”

另一位评委说:“还是来评价配方吧。”

配方的摆盘很漂亮,打开之后是一股非常浓厚的香味。

评委眼睛一亮,“这个香味处理,很不错!”

“摆盘上差了些,有种凑合的感觉。”

阿雅道:“临时加了点东西,没考虑好搭配和谐问题。”

众人品尝了一下,味道不错。

“这次制作的配方比你上次制作的好很多,至少味道、摆盘、香气上面都很不错。但是有一个不太好的点,你想到香气过于酸香甜腻,有没有想过味道也会如此?”

阿雅说:“想过,但是里面有味道寡淡的、甜腻的、酸涩的,我已经按照它们的配比搭配和谐了。”

一位评委道:“你处理的时候是增加香气,但是我们吃到嘴巴里的东西没有这道香气。可听明白了?”

阿雅秒懂,居然忘记了,香气跟味道是分开的!

“我明白了,谢谢评委老师。”

这次评价中最大的缺点就是香气跟味道分离,摆盘不够和谐,其他的问题不算太大。

三人出来微微有些激动,晶紫搂住两人道:“要不要来个拥抱?”

柔颖:“好啊。”